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Mandarines Satsuma confites
Mandarines Satsuma confites

Mandarines Satsuma confites

9 octobre 2023

Les mandarines confites sont une alternative originale aux citrons confits traditionnels.

Qu'est ce que des mandarines Satsuma ? 

Les mandarines Satsuma sont une variété de mandarines de début de saison. A la peau verte, elles ont une chair orange vif sucrée et acidulée remarquable.


Comment utiliser les mandarines Satsuma confites ?

Exactement de la même façon que les citrons confits: en vinaigrette, tartare de légumes, salade... Mais aussi pour parfumer vos tajines, marinades, couscous, poissons et ragoûts de légumes.

Ce qu'il vous faut

Pesez votre eau et ajouter 20 % de son poids en sel.

Préparation

Faites une incision en croix peu profonde sous les mandarines.

Mettez les bien serrées dans un bocal.

Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sel.

Verser la préparation sur les mandarines Satsuma.

Fermez le bocal. Laissez fermenter 3 semaines au frais avant de déguster. 

Ingrédients Mandarine
Saisons Été, Automne, Hiver, Printemps
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Oranges BIO

Paola Nastasi, arboricultrice - Avola (Sicile)
2,80 € 3,30 € / 1 kg

Oranges BIO

Paola Nastasi, arboricultrice - Avola (Sicile)
2,00 € 2,39 € / 500 gr

Cagette d'oranges BIO

Paola Nastasi, arboricultrice - Avola (Sicile)
12,70 € 14,90 € / 5 kg

Clémentines BIO

Paola Nastasi, arboricultrice - Avola (Sicile)
1,86 € / 500 gr

Panier tout Fruits

15,60 € / 2,5 à 3,5 kg