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Fenouil rôti
Fenouil rôti

Fenouil rôti

27 juin 2024

Envie d'apprendre à cuisiner le fenouil ? Vous allez adorer cette recette de fenouil rôti, à préparer avec les légumes de votre panier frais et local de la semaine.

" Je n'arrive pas à cuire des fenouils "

" les fenouils brûlent avant d'être cuits "

" Ils sont toujours croquants à l'intérieur" etc....

Wellness by Sophie, notre cheffe végé lyonnaise a une solution gourmande pour vous : le fenouil rôti !

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 2 gros bulbes de fenouil
  • 2 cuillères de miel
  • Du thym frais
  • Un très bon sel
  • Un très bon poivre du moulin
  • Huile de colza

Commander mes ingrédients !


Préparation : 

Coupez votre fenouil en 2, puis en 2 ou 4, tout dépend de sa grosseur.

Faites cuire votre fenouil à la vapeur AVANT DE LES FAIRE CUIRE AU FOUR, pendant au moins 20 minutes.

Préchauffez votre four à 185 degrés.

Une fois presque cuits, mettez-les dans un saladier. Ajoutez de l'huile, du sel et du poivre.

Avec les mains, enrobez-bien les quartiers de fenouil.

Recouvrez de papier sulfurisé un plat allant au four.

Sur le fond du plat, versez un peu de feuilles de thym frais, et du miel.

Versez le saladier de fenouil et espacez bien les morceaux.

Faites cuire au moins 30/40 minutes.

Quand vous voyez que les morceaux de fenouils sont bien dorés: c'est prêt !

Servez dans une salade tiède, avec du riz complet, des petits morceaux de poivrons rouges, des oignons nouveaux avec leurs tiges. Recouvrez d'une belle vinaigrette !


Saisons Été, Automne, Hiver, Printemps
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Fenouil

Nicolas Hérard, maraîcher - Ampuis (69)
4,50 € / 1 kg

Cagette de fenouils

Nicolas Hérard, maraîcher - Ampuis (69)
15,90 € / 5 kg

Fenouil

Nicolas Hérard, maraîcher - Ampuis (69)
2,90 € / 500 gr

Miel liquide toutes fleurs

Sat'Honey Miel, apiculteur, Ambérieux en Dombes (01)
11,30 € / 500 gr

Miel d'acacia

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,90 € / 400 gr

Bouquet de thym

Ruben Deaux, maraîcher - Livron (26)
1,10 € / pièce

Miel de châtaigner BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel de montagne BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel d'été liquide toutes fleurs BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr