Potimarron BIO

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Vous allez vous régaler avec potimarron BIO et local, cultivé par Fred Riche; à Lucenay (69);  depuis trois générations.

Cultivé avec soin par nos producteurs locaux, le potimarron BIO séduit par sa chair douce, légèrement sucrée et au petit goût de châtaigne. Riche en vitamines et fibres, il est un allié parfait pour une cuisine saine, de saison et savoureuse.

Le potimarron : un légume d’automne incontournable

Ce légume star de l’automne séduit par sa chair douce et onctueuse, à la saveur légèrement sucrée et au petit goût de châtaigne qui fait tout son charme.

Issu de l’agriculture biologique certifiée, sans pesticides ni intrants chimiques, le potimarron est récolté à maturité pour garantir une qualité et une fraîcheur optimales.
C’est un véritable concentré de bienfaits : riche en vitamines et en fibres, il est excellent pour votre santé, tout en étant léger et nourrissant.

Comment cuisiner le potimarron ?

Polyvalent et facile à préparer, le potimarron BIO s’adapte aussi bien aux recettes salées qu’aux recettes sucrées :

• Velouté ou soupe de potimarron : mixé avec un peu de crème fraîche ou de lait de coco, relevé d’épices comme le curry ou le gingembre, il donne une soupe onctueuse, idéale pour les soirées fraîches.
• Potimarron rôti au four : coupé en dés ou en quartiers, arrosé d’huile d’olive, parsemé de thym ou de romarin, il caramélise légèrement et accompagne parfaitement viandes, poissons ou plats végétariens.
• Gratin ou purée de potimarron : une alternative originale à la purée de pommes de terre, douce et gourmande, qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
• Version sucrée : en gâteau, cake ou tarte, il apporte une texture moelleuse et une saveur automnale surprenante.

Astuce pratique : pas besoin d’éplucher le potimarron ! Sa peau fine devient tendre à la cuisson et ajoute des nutriments supplémentaires.

Conservation du potimarron BIO

Entier, il se conserve dans un endroit frais, sec et aéré (cave, garage, cellier) pendant 2 à 3 mois.

Une fois entamé : placez-le au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le sous 3 à 4 jours.

Congélation possible : après cuisson (en purée ou en cubes), pour profiter de son goût unique toute l’année.