Croque au potimarron

En automne (et même hiver), c'est la saison de cuisiner les courges !

Ici, découvrez une version alternative et healthy du croque monsieur, avec du potimarron et du fromage bleu ! C'est un délice...

Ce qu'il vous faut : 

• 1/2 potimarron
• 1 gousse d'ail
• Du beurre
• De grandes tranches de pain tranchées
• Du fromage bleu type Bleu du Vercors
• 250 ml de lait
• Sel poivre, curry, muscade
• 1 càc de miel (facultatif)
  

Préparation : 

Coupez votre butternut, enlevez les graines et gardez la peau. Mettez les graines de côté pour les faire griller et les déguster à l'apéritif. 

Faites cuire votre potimarron au four environ 20 minutes à 200°.

Une fois le potimarron cuit, mixez le avec de l'ail, du beurre, les épices, le miel et le lait, afin d'obtenir une belle purée. 

Préchauffez votre toasteur. 

Sur une tranche de pain tranchée, ajoutez votre purée et des morceaux de fromage. 

Ajoutez la 2 ème tranche par dessus et faites griller votre croque. 

Dégustez avec une soupe ou une belle salade !