5 MIN
35 MIN
Patates douces écrasées au parmesan (Smashed Sweet Potatoes)
Patates douces écrasées au parmesan (Smashed Sweet Potatoes)

Patates douces écrasées au parmesan (Smashed Sweet Potatoes)

3 mars 2023

A la fois croustillante et fondante, optez pour cette variante des smashed potatoes (pommes de terre écrasées), avec des patates douces cette fois ! C'est un délice...

Découvrez le mariage parfait entre le sucré et le salé dans cette préparation qui transforme les patates douces en une expérience gastronomique à part entière.

Photo de Café Delites

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes : 

Commander mes ingrédients !

Livraison de paniers frais et de saison sur Lyon et communes voisines, sans abonnement.

Préparation : 

Épluchez les patates douces. Coupez les en tranches pas trop fines. Faites les cuire en démarrant à l'eau froide. Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur.

Préchauffez votre four à 230 degrés.

Disposez les patates douces sur une plaque antiadhésive ou sur un papier cuisson. Aplatissez / écrasez les tranches de patates douce à l'aide d'un fond de verre.

Arrosez les d'un filet d'huile d'olive, d'épices et mettez les à cuire pour 15 minutes. Sortez la plaque du four, retournez les et refaites la même.

Remettez à cuire pour 15 minutes.

Sortez encore la plaque, saupoudrez les tranches de parmesan et enfournez encore une fois, pour 5 minutes cette fois. 

Une fois sorti, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez !

Vous pouvez aussi diper vos patates douces écrasées (Smashed Sweet Potatoes) dans une sauce au yaourt pour plus de fraîcheur !

Ingrédients Patate douce
Saisons Automne, Hiver
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Patates douces

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
4,20 € / 1 kg

Patates douces

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
2,70 € / 500 gr

Huile d'olive vierge extra

L'O Provençale, olieculteur et transformateur - Saint Pantaléon les Vignes (26)
15,00 € / 75 cl