5 MIN
45 MIN
Endives braisées au miel
Endives braisées au miel

Endives braisées au miel

30 mars 2022

Rien de mieux que le miel pour adoucir l'amertume des endives et les rendre très savoureuses...

Amertume délicate et douceur du miel se rencontre dans cette recette pour une harmonie gustative incomparable.
Les endives braisées au miel : saveurs contrastées et équilibre subtil entre l'astringence caractéristique des endives et la suavité naturelle du miel. 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg d'endives
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère soupe de sucre roux
  • Du beurre liquide
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 1 bouillon cube

Commander mes ingrédients !


Préparation :

Faites chauffer une sauteuse sur feu doux avec le beurre.

Creuser les endives au bout pour enlever l'amertume, et ôter les feuilles abîmées.

Faites les revenir quelques minutes dans le beurre. Ajoutez le miel, salez, poivrez et faites-les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez le bouillon de cube dissolu dans 150 ml d'eau. 

Laisser cuire en tout une trentaine de minutes. Ajoutez le vin blanc et laisser cuire encore une quinzaine de minutes.

Servez bien chaud.


Ingrédients Endive, Miel
Saisons Automne, Hiver, Printemps
Type de plat Entrée, Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Miel liquide toutes fleurs

Sat'Honey Miel, apiculteur, Ambérieux en Dombes (01)
11,30 € / 500 gr

Miel d'acacia

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,90 € / 400 gr

Miel de châtaigner BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel de montagne BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel d'été liquide toutes fleurs BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel toutes fleurs crémeux BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr