Muffins au butternut coeur chocolat

Les muffins au butternut cœur chocolat sont une fusion délicieuse de saveurs automnales réconfortantes et de gourmandise chocolatée.
Lorsque la saison du butternut bat son plein, pourquoi ne pas l'incorporer à une douceur sucrée qui ravi le cœur et les papilles ?

•  150g de farine
•   9 carrés de chocolat
•   200 g de butternut
•   50 g sucre complet ou sucre de coco ou 25 g de sirop d'agave
•   75 ml d’huile de son choix (j'ai mis de coco)
•   2 oeufs
•   1/2 sachet de levure chimique
•   Des épices de votre choix (cannelle, vanille, 4 épices…)

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire la courge à la vapeur ou dans l'eau. Quand elle est cuite, écrasez-là à la fourchette dans un saladier.

Ajouter les oeufs et le sucre. Fouetter le tout.

Verser l’huile et mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel et les épices. Mélanger.

Quand la pâte est homogène, remplir 1/3 des moules à muffins avec la pâte. Enfoncez un carré de chocolat au coeur de chaque muffin.

Enfournez 20min à 180 degrés.