Velouté d'épinards à la moutarde aux noix

 Cette recette incarne l'élégance de la simplicité et la richesse des saveurs. Les épinards, riches en nutriments, se marient parfaitement à la subtilité de la moutarde et à la douceur des noix pour offrir un velouté onctueux et raffiné. 

Ce qu'il vous faut : 

• 400 gr d’épinards frais 
• 1 cac de moutarde aux noix 
• 15 a 25 cl de crème d'avoine ou autre crème 
• Sel et poivre 
  
  

Préparation :

Faire cuire les épinards quelques minutes.

Mixer avec la crème et la moutarde. Ajoutez l’eau des épinards si le velouté est trop épais.

Saler et poivrer, c'est prêt.

Par Un diététicien en cuisine (alias Menthe-Banane)