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Pâtes aux épinards et burrata
Pâtes aux épinards et burrata

Pâtes aux épinards et burrata

23 mars 2022

Jenny notre blogueuse vous fait voyager en Italie avec cette recette incroyablement crémeuse... à préparer tout simplement avec vos épinards de saison. Vous verrez c'est un régal.

Les pâtes, symbole de convivialité et de rapidité en cuisine, se marient ici à la douceur des épinards frais pour créer un plat à la fois délicat et savoureux. La burrata, ce fromage italien crémeux et onctueux, vient sublimer ce plat en apportant une texture fondante et des saveurs subtiles.

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 200g de pâtes (fraîches dans l'idéal)
  • 1 burrata
  • 500g d'épinards
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 15cl de crème fraîche
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail 
  • Sel et poivre

Une recette de Work eat out !

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Préparation :

Commencez par préparer un bouillon de légumes en faisant bouillir 1L d'eau et 1/2 cube de bouillon de légumes.

Ebouillantez vos feuilles d'épinards pendant 5 minutes. Hachez-les et faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. 

Ajoutez votre crème liquide (vous pouvez opter pour une crème de soja par exemple) et laissez vos épinards infuser dans votre crème quelques minutes. 

Retirez du feu et mixez vos épinards, votre gousse d'ail et votre crème. Pour avoir une crème plus liquide, ajoutez au fur et à mesure une petite louche de bouillon de légumes afin de rendre votre préparation légèrement liquide. 

Assaisonnez avec poivre et sel puis lancez la cuisson de vos pâtes. Une fois cuites et égouttées, ajoutez votre crème d'épinard. 

Dressez vos pâtes dans une assiette creuse, déposez votre burrata que vous pouvez ouvrir sur votre préparation. Ajoutez quelques éclats de pistache.

Ingrédients Ail, Epinard
Saisons Été, Hiver, Printemps
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Panier MINI Tout Légumes

14,40 € / 3 à 4 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Tête d'ail sèche

Drôme (26)
1,90 € / pièce

Epinards frais

Gérard Delaigue, maraîcher - Vancia (69)
3,10 € / 500 gr

Epinards frais

Gérard Delaigue, maraîcher - Vancia (69)
4,90 € / 1 kg

Torsades artisanales BIO

Duclos Gonet, céréaliers pastiers - Crémieu (38)
5,50 € / 500 gr

Tagliatelles artisanales BIO

Duclos Gonet, céréaliers pastiers - Crémieu (38)
5,30 € / 300 gr

Huile d'olive vierge extra

L'O Provençale, olieculteur et transformateur - Saint Pantaléon les Vignes (26)
15,00 € / 75 cl