Fondue d'épinards à l'indienne

Prêt·e à cuisiner votre fondue indienne aux épinards avec des ingrédients frais et de saison ?

Retrouvez les ingrédients nécessaires dans votre panier Maréchal Fraîcheur, avec une livraison pratique sans abonnement à Lyon et dans toute l’agglomération.

Gagnez en organisation, sérénité et plaisir : on vous livre du mardi au vendredi !

Choisissez simplement votre point relais commerçant près de chez vous et récupérez votre panier de produits frais et de saison.

Wellness by Sophie vous revisite ici la traditionnelle recette indienne du palak paneer en version vegan !
C'est un régal que vous pouvez adapter selon vos envie : avec du fromage, de la crème...

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 kg de feuilles d'épinards frais (débarrassées de leur tige et ciselées).
• 1 boite de coulis de tomates et une boite de concassé de tomates.
• 2/3 échalotes ou 1 oignon jaune ciselé
• 3 gousses d'ail réduite en purée ( râpée )
• 10 cm de gingembre frais, peau enlevée et également râpée.
• 2 cuillères à soupe de: garam masala, cumin et curcuma en poudre
• Une cuillères de harissa à la rose ou à la mandarine confite
• Sel de Maldon

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

Chaque semaine, recevez nos recettes de saison, les paniers disponibles près de chez vous et les actus de nos producteurs locaux.
Livraison sur toute l’agglomération lyonnaise.

Livraison de paniers frais sur tout Lyon et ses alentours, sans abonnement.

Préparation :

Faites réduire dans un peu d'huile de coco les épinards. L'huile neutre fera aussi très bien le job.

Dans une poêle, faites revenir les oignons pendant 7/8 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et continuez 6 minutes.

Versez la harissa et mélangez  bien.

Ajoutez le coulis et le concassé de tomates et laissez cuire à peu près 10/15 minutes.

Au bout de ce temps, vous pouvez verser les épinards. Cuire encore une dizaines de minutes.

Ajoutez de la crème si vous le souhaitez.

Une fois que vous avez obtenu la consistance d'un joli ragout, disposez dans un plat de présentation, et servez avec du riz.

Pour l'apport en protéine et pour remplacer le paneer qui l'accompagne habituellement, faites revenir quelques dés de tofu et disposez dessus!