Velouté de chou-fleur

Le velouté de chou-fleur est une véritable étoile des saisons froides, mêlant avec brio la simplicité rustique et l'élégance d'un plat raffiné. 

Ce potage onctueux, préparé à partir de chou-fleur et de quelques ingrédients essentiels, sublime ce légume de saison en un mets réconfortant et délicat. 

Facile à réaliser et parfait pour réchauffer les cœurs, il ravira vos papilles par sa douceur veloutée et sa saveur subtile. 

Une recette incontournable pour des moments chaleureux autour de la table !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800g de chou-fleur
• 1 pomme de terre (environ 100g)
• 1l de bouillon de légumes
• 100ml de crème d’avoine (de soja, ou de crème liquide classique)
• Sel – Poivre

Un délicieux velouté de chou fleur imaginé par Ophélie Vanity

Envie de préparer ce velouté de chou-fleur doux, onctueux et réconfortant, parfait pour les journées froides ? Cette recette simple et élégante met à l’honneur un chou-fleur de saison, sublimé en un potage délicat et chaleureux.

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Préparation :

Commencez par éplucher votre pomme de terre et couper le chou-fleur grossièrement.

Déposez les légumes coupés dans votre casserole a feu vif.

Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Ajoutez le sel et le poivre puis la crème. Mixez et c’est prêt !