Vous aviez l'habitude de manger vos côtes de blettes en gratin ? Vous allez les adorer dans des pâtes !

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :

500 gr de blettes
1 bouillon cube
Une noisette de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre, noix de muscade
Parmesan
200gr de spaghettis

Préparation :

Séparez les côtes du vert des blettes, les laver.

Faites cuire les côtes de blettes dans de l’eau bouillante avec un bouillon cube (ou à la vapeur).

Faites revenir le vert des blettes dans du beurre à feu doux et à couvert. Ajoutez une grosse cuillère d’eau de cuisson des côtes de blettes.

Une fois le vert des blettes cuit, insérez le dans un blender avec 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des côtes de blettes et environ 10cl crème fraiche liquide. Assaisonnez selon votre goût : sel, poivre, noix de muscade. Il est possible d’y ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan. Mixez le tout.

Faites cuire ses spaghettis.

Dans une poêle ou casserole, faites revenir la sauce faite avec le vert des blettes, ajoutez les côtes de blettes et les spaghettis. Mélangez le tout et servez.

Une recette d'Ophélie, notre commerciale !