15 MIN
40 MIN
Pain d'épices végétal
Pain d'épices végétal

Pain d'épices végétal

30 juin 2022

Un pain d'épice veggie pour aller avec vos repas de fêtes ? Le pain d'épices de Sophie va vous régaler !

Une recette à mettre sur toutes les tables, par Wellness by Sophie !
Il se mariera parfaitement avec du joie-gras (foie gras végétal), un chutney, ou encore une tartinade gourmande !

Ce qu'il vous faut :

  •   200 g de farine
  •   200 g d'eau
  •   70 g de sucre
  •   200 g de miel
  •   Le zest d'une mandarine
  •   Le zest d'un citron vert
  •   1/2 cuillère d'épices à pain d'épices
  •   140 g de beurre végétal, type planta fin sans huile de palme
  •   10g de bicarbonate de sodium
  •   10 g de levure à lever
  •   Une pincée de sel


Préparation :

Dans une petite casserole, mettre à chauffer : l'eau, le miel et le sucre a tout petit feu. Que le mélange se dissoude.

Prenez un saladier, mélangez les ingrédients secs et les zests d'agrumes.

Faites un puit dans le saladier et verser le miel avec l'eau petit à petit en prenant bien soin de tourner de l'intérieur vers l'extérieur.

Cela évite les grumeaux.

Faire fondre le beurre dans une autre casserole et introduire dans la préparation.

Beurrez un moule a cake en prenant bien soin de mettre une feuille de papier cuisson beurrée dans le fond du moule. Le miel colle et ce sera plus difficile à démouler.

Cuire votre gâteaux 40 minutes à 180 degrés.

Un four pro ne cuit pas comme un four à la maison, surveillez bien la cuisson.

Préparez 2 cuillères de miel diluées dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Sortez le gâteaux du four et badigeonnez de miel.

Bien laisser refroidir et démouler.

Ce pain d'épices se filme au contact et se garde 6 jours.

Saisons Automne, Hiver
Type de plat Entrée, Apéritif
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients pour cette recette

Confiture artisanale cassis - pain d'épices

La ferme savoyarde, transformateur - Chamousset (73)
5,20 € / 360 gr

Miel de châtaigner BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel de montagne BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr

Miel toutes fleurs crémeux BIO

Butinons, apiculteur - Félines sur Rimandoule (26)
9,00 € / 400 gr