Tarte aux noix

Ce qu'il vous faut :

Pour la pâte 

•   1 oeuf
•   200 gr de farine de blé bio T65
•   100 gr de sucre
•   100 gr de beurre mou

Pour l'appareil

•   200 gr de sucre en poudre
•   60 gr de beurre salé 
•   20 cl de crème fraiche liquide
•   500 gr de noix entières
•   100 gr de granola nature ou chocolat 

Préparation pour la pâte :

Mélanger l'oeuf et le sucre.

Ajouter la farine et le beurre coupé en petits morceaux.

Travailler la pâte du bout des doigts rapidement.

En faire une boule, filmer et réserver au frais une heure au moins.

Pour l'appareil:

Décortiquez les noix.

Dans une poêle faites fondre le sucre pour faire un caramel.

Hors du feu, ajoutez les 60gr beurre en mélangeant puis la crème fraiche, bien mélanger.

Préchauffez le four 180°.

Etalez la pâte et foncez un moule beurré au préalable.

Versez les noix et le muesli dans le caramel, enrobez-les bien puis verser le tout sur la pâte.

Enfournez pour 35 mn environ puis laissez refroidir complètement avant de servir.