Cagette de pommes Granny Smith

Cagette de pommes Granny Smith – 5 kg | Vergers de Sylvain Dumas (Saint-Genis-Laval – Rhône)

Cette cagette de 5 kg de pommes Granny Smith est cultivée par Sylvain Dumas – Dumas Fruits, arboriculteur installé à Saint-Genis-Laval (Rhône), tout près de Lyon. Récoltées dans ses vergers locaux, ces pommes sont sélectionnées pour leur fraîcheur, leur croquant et leur goût acidulé caractéristique.

La Granny Smith est l’une des variétés de pommes les plus reconnaissables : sa peau verte intense, sa chair ferme et juteuse et sa saveur acidulée en font une pomme très appréciée aussi bien pour la dégustation que pour la cuisine.

Avec une cagette de 5 kg, vous avez de quoi profiter pleinement de ce fruit polyvalent : pour les desserts maison, les compotes, les jus ou simplement pour croquer une pomme fraîche chaque jour.

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Origine de la pomme Granny Smith

La pomme Granny Smith est née en Australie au XIXᵉ siècle. Elle doit son nom à Maria Ann Smith, surnommée “Granny Smith”, qui aurait découvert ce pommier dans son jardin après un semis spontané.

Cette variété s’est ensuite diffusée dans le monde entier grâce à ses qualités : chair très croquante, goût acidulé rafraîchissant et excellente conservation.

Aujourd’hui, elle est cultivée dans de nombreux vergers français, dont ceux de Sylvain Dumas à Saint-Genis-Laval, où les pommes bénéficient d’un terroir favorable et d’un savoir-faire arboricole local.

Les caractéristiques des pommes Granny Smith

La Granny Smith se distingue facilement parmi les différentes variétés de pommes.

Ses principales caractéristiques :

• Couleur : vert vif et uniforme

• Forme : ronde et régulière

• Chair : ferme, blanche, très croquante et juteuse

• Goût : acidulé, frais et légèrement citronné

• Texture : très croquante, idéale à croquer ou à cuisiner

Cette acidité naturelle apporte beaucoup de fraîcheur et permet d’équilibrer les desserts trop sucrés.

C’est aussi une pomme qui brunit moins rapidement après découpe, ce qui la rend très pratique pour les salades de fruits ou les préparations à l’avance.

Saison des pommes Granny Smith

La saison de la Granny Smith débute généralement à l’automne, avec une récolte autour d’octobre dans les vergers français.

Grâce à sa peau résistante et à sa chair ferme, c’est une variété qui se conserve particulièrement bien et qui peut être dégustée pendant une grande partie de l’hiver tout en gardant son croquant.

Comment déguster les pommes Granny Smith ?

La pomme Granny Smith est très appréciée pour sa polyvalence en cuisine et sa saveur acidulée qui apporte du relief aux recettes.

Elle se prête parfaitement à de nombreuses préparations :

• à croquer, pour une pause fruitée fraîche et tonique

• en salade de fruits, pour équilibrer des fruits plus sucrés

• en tarte aux pommes, où elle garde une excellente tenue

• en compote maison, seule ou mélangée à des pommes plus douces

• en crumble ou en pâtisserie, pour une touche acidulée

• dans des recettes salées, notamment avec des fromages, des noix ou des salades d’hiver

Sa texture ferme permet aussi de l’utiliser dans des recettes où la pomme doit rester bien structurée après cuisson.

Comment conserver les pommes Granny Smith ?

Les pommes Granny Smith sont connues pour leur très bonne capacité de conservation, ce qui en fait une variété idéale en cagette.

Pour préserver leur fraîcheur :

• conservez-les dans un endroit frais et sec

• idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur

• ou dans une cave fraîche et ventilée

Dans de bonnes conditions, elles peuvent se conserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois, tout en gardant leur croquant et leur goût vif.

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Pourquoi choisir une cagette de 5 kg ?
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Cette cagette de 5 kg de pommes Granny Smith est idéale pour :

• les familles qui consomment régulièrement des fruits

• préparer compotes, tartes et desserts maison

• avoir toujours des pommes fraîches à portée de main

• cuisiner facilement tout au long de la semaine

Produites par Sylvain Dumas à Saint-Genis-Laval, ces pommes permettent de profiter d’un fruit de saison cultivé près de Lyon, avec toute la fraîcheur et la qualité d’une production locale.