Porridge à l'anglaise aux pommes

Ingrédients pour 2 assiettes :

•   1 tasse flocons d'avoine bio
•   3 tasses d'eau (3 fois le volume des flocons d'avoine)
•   2 c. à soupe sirop de datte ou sirop d'érable bio
•   2 c. à soupe lait végétal au choix sans sucres ajoutés
•   2 c. à soupe sucre complet bio
•   2 pommes Gala
  

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Faire chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à petites ébullition

Une fois l'eau chauffée, y ajouter les flocons d'avoine et bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

Porter à petites ébullitions pendant 5 minutes, baisser le feu très doux et continuer de remuer pendant au moins 10 minutes. Le porridge va s'épaissir et former une jolie bouillie. Faites attention et surveiller car le porridge adhère à la casserole et il risque de coller.

Au bout de 15 minutes, verser le porridge dans une assiette creuse et saupoudrer de sucre complet. Le laisser reposer 5 minutes. Il va se solidifier et le sucre va absorber l'humidité, et former une petite croute caramélisée.

Une fois ce temps passé, verser sur le côté votre lait et laisser tout doucement le lait faire le tour de votre assiette, comme une petite rivière qui longerait un chemin.

Pour un peu plus d'onctuosité, ajouter une cuillère de yaourt végétal quand votre porridge est terminé.

Vous pouvez dessiner des quadrillages sur votre porridge avant de servir, se sera très joli à regarder. C'est prêt !

Préparez une petite compotée pendant que le porridge attends sagement dans votre assiette : Découpez vos pommes en petits dés, les faire revenir dans de l'huile de coco, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de dattes et cuire 5 minutes.

Versez ces pommes toutes chaudes sur votre porridge !

Une recette de Wellness by Sophie