Pommes de terre Désirée (semi-fermes)

Découvrez nos pommes de terre Désirée, cultivées en agriculture raisonnée sur l’exploitation La Rosée Verte à Lucenay, dans le Rhône (69). Issu d’un terroir fertile et d’un savoir-faire agricole local, ce tubercule à la peau rouge et à la chair jaune clair est une véritable invitation à la gourmandise.

Récoltées avec soin, ces pommes de terre incarnent la simplicité et la qualité du manger local. Leur texture tendre mais ferme en fait une variété très polyvalente, parfaite pour toutes vos recettes familiales et de saison.

Tout savoir sur la pomme de terre Désirée

La Désirée est une variété à chair ferme, reconnue pour sa bonne tenue à la cuisson et sa saveur douce. Elle se distingue par sa peau rosée et sa chair jaune pâle, légèrement sucrée, idéale pour les plats mijotés, les purées ou les frites maison.

Polyvalente et savoureuse, elle convient aussi bien à la cuisson vapeur, rôtie, sautée ou en gratin. C’est une pomme de terre rustique et équilibrée, qui conserve bien sa texture, même après cuisson.

Cuisiner vos pommes de terre Désirée

La Désirée est l’une des variétés les plus simples à cuisiner, tout en offrant un goût exceptionnel. Voici quelques idées gourmandes :

• Rôties au four : coupées en quartiers, avec un filet d’huile d’olive, du thym et du sel — croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur ;
• En purée maison : leur texture onctueuse est parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Découvrez notre recette ici ;
• En gratin dauphinois : un grand classique lyonnais, encore meilleur avec des pommes de terre locales — retrouvez notre version par ici ;
• En salade tiède : leur chair ferme résiste bien à la cuisson, pour des salades gourmandes avec œufs, lardons et cornichons ;
• En frites ou pommes sautées : dorées à souhait pour les amateurs de croustillant.

Astuce : pour préserver leur saveur et éviter qu’elles ne noircissent, placez les pommes de terre épluchées dans un saladier d’eau froide avant cuisson.

Conservation

Les pommes de terre Désirée se conservent très bien :

• Dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière (cave ou garde-manger) ;
• Évitez le réfrigérateur, qui altère leur texture et leur goût ;
• Ne les lavez pas avant de les stocker — cela prolongera leur durée de conservation.

Pourquoi choisir la pomme de terre Désirée de La Rosée Verte ?

Parce qu’elle coche toutes les cases du bon sens agricole et gourmand :

• Production locale à Lucenay, à deux pas de Lyon ;
• Culture raisonnée, respectueuse des sols et de la biodiversité ;
• Variété savoureuse et polyvalente, qui sublime aussi bien la cuisine quotidienne que les plats de fête.

Chez Maréchal Fraîcheur, on aime vous proposer le goût du vrai — celui d’un produit simple, sain et cultivé avec soin, pour que vos repas aient toujours un parfum de terroir.