Nuggets de chou-fleur

Envie de préparer ces nuggets de chou-fleur croustillants avec des ingrédients frais et de saison ? Glissez votre chou-fleur et vos indispensables du placard dans votre panier Maréchal Fraîcheur , spécialiste lyonnais des produits locaux.

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Les nuggets de chou-fleur sont une alternative savoureuse et inventive aux classiques nuggets de poulet. 

Enrobés d'une panure dorée et croustillante, ces bouchées végétariennes révèlent un cœur tendre et délicatement parfumé. Parfaits pour un apéritif convivial, un déjeuner léger ou même comme encas gourmand, les nuggets de chou-fleur offrent une manière originale de savourer ce légume souvent sous-estimé.
Faciles à préparer et empreints de saveurs réconfortantes, ils séduiront aussi bien les amateurs de légumes que ceux en quête de nouvelles expériences culinaires.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur
• 5 c. à s. de farine T65
• 30 cl d'eau
• Epices, ici épices cajun
• Chapelure
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Une recette du blog de châtaigne

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Préparation : 

Préchauffez le four à 200°C.

Découpez le chou-fleur en tranches. Les extrémités seront forcément plus petites que le cœur où on pourra faire 2-3 belles tranches.

Dans un saladier, mélangez la farine eau. La consistance doit être aussi liquide qu'une pâte à crêpes. Ajoutez épices, sel et poivre. Fouettez bien pour mélanger.

Trempez les tranches de chou-fleur dans le mélange précédent, puis dans la chapelure.

Déposez ensuite le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Enfournez pour 30 minutes. Le chou-fleur doit être bien tendre et la panure bien dorée !