Steaks de chou-fleur rôti

Envie de préparer de délicieux steaks de chou-fleur rôtis au four ? Cette recette simple et savoureuse transforme le chou-fleur en un plat gourmand, légèrement croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Une belle façon de cuisiner ce légume de saison autrement.

Pour réussir vos steaks végétaux, choisissez un chou-fleur bien frais. Avec Maréchal Fraîcheur, vous commandez vos légumes directement auprès de producteurs locaux, puis vous récupérez votre panier en points relais commerçants sur Lyon et ses environs — toujours sans abonnement.

Le chou-fleur, légume souvent sous-estimé, révèle toute sa richesse lorsqu'il est rôti. Dans cette recette, nous transformons ce légume humble en un plat principal savoureux et élégant : les steaks de chou-fleur rôti. 

Grâce à une cuisson au four qui caramélise doucement les bords tout en conservant une texture tendre à l'intérieur, ces steaks végétariens sont une alternative gourmande et nutritive aux steaks traditionnels.
Parfaits pour un repas léger ou pour accompagner d'autres plats, ils sauront séduire par leur simplicité et leurs saveurs riches et subtiles.

Ingrédients pour 4 personnes : 

•  2 choux-fleurs
•  Sel et poivre
•  Herbes de Provence
•  Paprika
•  Poudre d'ail
•  1/4 de tasse d’huile d’olive
•  Persil haché (optionnel)
  
  

Envie d’un plat original et savoureux comme des steaks de chou-fleur rôti ?

Avec Maréchal Fraîcheur, réalisez des recettes pleines de goût grâce à des ingrédients d’exception. Notre chou-fleur et persil sont soigneusement sélectionné auprès de producteurs locaux pour leur fraîcheur et saveur incomparable.

Transformez un simple légume en un plat raffiné en l’associant à des épices, des herbes fraîches ou une sauce gourmande.

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Préchauffez votre four à 210°. Dans une grande casserole mettez de l'eau à bouillir.

Coupez le chou-fleur en 2, puis coupez depuis l'intérieur de grandes tranches de 3 cm d'épaisseur (pour constituer les steaks). 

Plongez les tranches dans l'eau bouillante environ 8 minutes. En attendant, préparez votre marinade avec l'huile et les épices.

Placez les steaks sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de la marinade.

Faites cuire vos steaks de chou-fleur 15 minutes en mode grill afin de les faire rôtir. A la sortie, ajoutez votre persil haché.

A noter : s'il vous reste des sommités, ne les jetez pas ! Faites les cuire à l'eau pour en faire une petite purée en accompagnement !