Steaks de chou-fleur

•  2 choux-fleurs
•  Sel et poivre
•  Herbes de Provence
•  Paprika
•  Poudre d'ail
•  1/4 de tasse d’huile d’olive
•  Persil haché (optionnel)
  
  

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°. Dans une grande casserole mettez de l'eau à bouillir.

Coupez le chou-fleur en 2, puis coupez depuis l'intérieur de grandes tranches de 3 cm d'épaisseur (pour constituer les steaks). 

Plongez les tranches dans l'eau bouillante environ 8 minutes. En attendant, préparez votre marinade avec l'huile et les épices.

Placez les steaks sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de la marinade.

Faites cuire vos steaks de chou-fleur 15 minutes. A la sortie, ajoutez votre persil haché.

A noter : s'il vous reste des sommités, ne les jetez pas ! Faites les cuire à l'eau pour en faire une petite purée en accompagnement !