Purée de radis noir

Une variante de la traditionnelle purée de pomme de terre, qui séduira toute la famille.  

Ce légume racine, souvent méconnu, cache en réalité une saveur unique et piquante qui se prête parfaitement à une purée onctueuse et délicate. 

En associant la robustesse du radis noir à la douceur de quelques ingrédients simples, nous vous invitons à créer une expérience gustative qui allie l'étonnement à la satisfaction. Que vous soyez à la recherche d'un accompagnement intrigant ou que vous souhaitiez élargir vos horizons culinaires, cette purée de radis noir sera un ajout remarquable à votre répertoire. 

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes : 

• 2 radis noir
• 6 pommes de terre
• 25 ml crème fraîche liquide
• 10 à 15 cuillères à soupe d huile d olive
• Sel poivre et un peu de piment d Espelette

Préparation : 

Faites bouillir un grand volume d'eau salée. 

Épluchez et coupez les pommes de terre et les radis. Faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Écrasez le tout en ajoutant la crème, l'huile et les épices. 

Régalez-vous !