Cagette de champignons blancs

Cagette de 5kg de champignons blancs cultivés en agriculture raisonnée et fraîchement récoltés. Une gourmandise facile à préparer et appréciée des petits et des grands !

À part quelques petits producteurs très diversifiés, il n'existe malheureusement plus de production de champignons (tous types confondus) dans notre région.

Nos champignons blancs sont cultivés à Tours (37). il s'agit de l'une des exceptions aux produits locaux sur notre site.
 Ils représentent bien le phénomène de disparition des producteurs de champignons dans notre région, au regard de la difficulté technique et économique de cette culture. 

Cuisiner les champignons blancs

Les champignons blancs se dégustent cru en salade et cuit, dans vos préparations culinaires : quiches, poêlées de légumes, farces, en accompagnement de pâtes, d'une viande blanche avec de la crème, avec une viande rouge et une sauce au vin...

Faut-il éplucher les champignons blancs

Il est recommandé d'éplucher les champignons blancs, mais ce n'est pas strictement nécessaire. L'épluchage dépend en grande partie de votre préférence personnelle et de la façon dont vous les préparez.
Il peut aider à enlever toute saleté ou impureté qui pourrait adhérer à leur surface, ainsi que les éventuelles parties plus coriaces du champignon, comme les bouts des pieds. Vous pouvez utiliser un couteau ou un éplucheur de légumes pour enlever la peau fine et translucide des champignons.

Conserver mes champignons ?

Vous pouvez garder vos champignons dans leur sachet et les placer directement dans le bac de votre réfrigérateur.