Poêlée de pleurotes

Cette poêlée de pleurotes met à l’honneur un champignon savoureux et délicat, simplement relevé d’ail, d’échalotes et de persil. Une recette facile et parfumée, idéale en accompagnement ou en plat léger, qui laisse toute la place au goût du produit.

Les pleurotes, ainsi que les herbes et produits d’épicerie utilisés dans cette recette, sont disponibles dans vos paniers Maréchal Fraîcheur, pour cuisiner maison avec des produits frais et bien sélectionnés.

Fruits, légumes et produits d’épicerie sont proposés à la carte, sans abonnement, avec une livraison pratique sur Lyon et son agglomération, en points relais commerçants.

Commandez jusqu’à 20h30 pour une livraison dès le lendemain, tout près de chez vous.

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La poêlée de Wellness by Sophie va ravir vos papilles !

Offrez-vous un moment simple et réconfortant avec cette poêlée de pleurotes, une recette toute en délicatesse où le champignon est roi.
Saisis à la poêle avec un peu d’ail, de persil et une touche de beurre ou d’huile d’olive, les pleurotes révèlent toute leur saveur boisée et leur texture fondante. À déguster en accompagnement, sur une tartine ou juste comme ça, encore tiède, c’est un vrai plaisir de saison !

Ingrédients pour 4 personnes :

•   1 kg de pleurotes
•   3 gousses d'ail réduites en purée
•   2 échalotes ciselées
•   1 botte de persil plat coupée finement
•   Huile d'olive
•   Sel et poivre du moulin

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Passez les pleurotes sous l'eau froide et essorez-les.

Faites chauffer une poêle. Pour enlever l'eau des pleurotes, faites-les poêler à sec. L'eau va s'évaporer. Quand ça accroche, c'est que c'est tout bon !

Ensuite, enlevez les pleurotes et versez de l'huile dans la poêle chaude.

Faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à transparence. Ajoutez les champignons et remuez bien.

Faites cuire à peu près 10 minutes sans cesser de tourner, avec une cuillère en bois.

A la fin de la cuisson, ajoutez le persil plat, salez et poivrez.

Si vous faites des petites patates rôties au four (les Delikatess sont à tomber), au moment de dresser votre assiette : mettez les petites patates cuites au fond de votre assiette et versez dessus la poêlée de champignons. Dégustez sans tarder.

Retrouvez vos pleurotes du Fort de Vancia à la carte sur notre site et faites vous livrer gratuitement en point relais commerçant sur Lyon, son agglomération !