Poêlée de pleurotes

La poêlée de Wellness by Sophie va ravir vos papilles !

Offrez-vous un moment simple et réconfortant avec cette poêlée de pleurotes, une recette toute en délicatesse où le champignon est roi.
Saisis à la poêle avec un peu d’ail, de persil et une touche de beurre ou d’huile d’olive, les pleurotes révèlent toute leur saveur boisée et leur texture fondante. 

À déguster en accompagnement, sur une tartine ou juste comme ça, encore tiède, c’est un vrai plaisir de saison !

Ingrédients pour 4 personnes : 

•   1 kg de pleurotes
•   3 gousses d'ail réduites en purée
•   2 échalotes ciselées
•   1 botte de persil plat coupée finement
•   Huile d'olive
•   Sel et poivre du moulin
  

Passez les pleurotes sous l'eau froide et essorez-les.

Faites chauffer une poêle. Pour enlever l'eau des pleurotes, faites-les poêler à sec. L'eau va s'évaporer. Quand ça accroche, c'est que c'est tout bon !

Ensuite, enlevez les pleurotes et versez de l'huile dans la poêle chaude.

Faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à transparence. Ajoutez les champignons et remuez bien.

Faites cuire à peu près 10 minutes sans cesser de tourner, avec une cuillère en bois.

A la fin de la cuisson, ajoutez le persil plat, salez et poivrez.

Si vous faites des petites patates rôties au four (les Delikatess sont à tomber), au moment de dresser votre assiette : mettez les petites patates cuites au fond de votre assiette et versez dessus la poêlée de champignons. Dégustez sans tarder.

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