Poires Louise bonne

Envie de savourer une bonne poire de saison ? Découvrez les poires Louise-Bonne, cultivées par Michel Charrin, arboriculteur à Chazay-d'Azergues, dans le Rhône (69).

Appréciée pour sa chair fondante, juteuse et délicatement acidulée, la Louise-Bonne est une variété automnale qui se déguste aussi bien nature que cuisinée. Sa douceur et sa fraîcheur en font un fruit agréable à croquer au goûter, à servir en dessert ou à intégrer dans des recettes sucrées-salées.

Avec ce format de 1 kg, profitez de poires locales à savourer tout au long de la semaine !

La poire Louise-Bonne : une variété d'automne douce et juteuse

La Louise-Bonne, également connue sous le nom de Louise-Bonne d'Avranches, est une variété ancienne de poire particulièrement appréciée pour ses qualités gustatives.

Elle se reconnaît à sa peau relativement épaisse, généralement verte à jaune-vert, qui peut présenter des nuances rouges sur la face exposée au soleil.

Sous cette peau se cache une chair fine, juteuse et fondante à maturité, avec une saveur sucrée relevée d'une légère pointe d'acidité.

C'est cet équilibre entre douceur et fraîcheur qui fait tout son charme !

Comme de nombreuses poires, sa texture évolue après la récolte : encore ferme, elle offre davantage de croquant, puis devient progressivement plus tendre en mûrissant.

Des poires locales cultivées par Michel Charrin dans le Rhône

Ces poires Louise-Bonne proviennent directement de l'exploitation de Michel Charrin, située à Chazay-d'Azergues (69), à proximité de Lyon.

Chez Maréchal Fraîcheur, nous avons à cœur de travailler avec des producteurs de notre région et de vous proposer des fruits dont nous connaissons la provenance.

En choisissant ces poires, vous profitez d'un fruit de saison cultivé dans le Rhône, tout en valorisant le travail d'un arboriculteur local.

Comment déguster les poires Louise-Bonne ?

La Louise-Bonne est une poire polyvalente, qui se prête aussi bien aux dégustations simples qu'aux desserts maison.

À croquer nature

Lorsqu'elle est bien mûre, sa chair juteuse et fondante se suffit à elle-même. Dégustez-la au petit-déjeuner, au goûter ou en fin de repas.

En tarte aux poires

Disposez des quartiers de Louise-Bonne sur une pâte feuilletée ou sablée, avec un peu de poudre d'amandes. Leur saveur légèrement acidulée apporte un bel équilibre à la douceur de la garniture.

Pochée aux épices

Faites cuire doucement les poires dans un sirop parfumé à la vanille, à la cannelle ou à la badiane. Un dessert simple, particulièrement agréable lorsque les températures commencent à baisser.

Dans une salade sucrée-salée

Associez quelques lamelles de poire à des noix, de la mâche et du fromage bleu ou du chèvre. Une façon gourmande de profiter des fruits d'automne autrement !

Notre idée recette : poires Louise-Bonne rôties au miel et aux noix

Pour un dessert d'automne facile à préparer, essayez ces poires rôties au four, à déguster encore tièdes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires Louise-Bonne

• 2 cuillères à soupe de miel

• Une poignée de noix concassées

• 20 g de beurre

• Une pincée de cannelle, selon vos envies

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez délicatement leur cœur.

Disposez-les dans un plat, face coupée vers le haut. Ajoutez une petite noisette de beurre sur chaque moitié, puis arrosez de miel.

Parsemez de noix concassées et ajoutez éventuellement une pincée de cannelle.

Enfournez pendant 20 à 30 minutes, selon la maturité des poires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Servez-les tièdes, seules ou accompagnées d'une cuillère de fromage blanc, de yaourt nature ou d'une boule de glace à la vanille.

Un dessert gourmand qui laisse toute sa place à la saveur des poires !

Comment conserver les poires Louise-Bonne ?

Pour préserver leur fraîcheur, conservez vos poires dans une cagette, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Si elles sont encore fermes et que vous souhaitez les faire mûrir, laissez-les quelques jours à température ambiante, en surveillant leur évolution.

Une fois mûres, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour ralentir leur maturation et consommez-les rapidement.

Pensez à les sortir un peu avant de les déguster afin de profiter pleinement de leurs arômes.

Retrouvez les poires Louise-Bonne chez Maréchal Fraîcheur

Avec leur chair fondante, leur goût délicatement sucré et leur légère acidité, les poires Louise-Bonne sont parfaites pour profiter des saveurs de l'automne.

Cultivées par Michel Charrin à Chazay-d'Azergues (69), elles se dégustent aussi bien nature qu'en tarte, pochées ou rôties au four.

Ajoutez vos poires Louise-Bonne 1 kg à votre panier Maréchal Fraîcheur et profitez d'une livraison en point relais ou en entreprise sur Lyon et ses environs, sans abonnement.