Poêlée de chou-rave caramélisé au miel et vinaigre balsamique

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Vous cherchez une façon originale et savoureuse de cuisiner le chou-rave ? 

Ne bougez pas, cette poêlée caramélisée au miel et au vinaigre balsamique va vous réconcilier avec ce légume souvent méconnu ! 

À la fois tendre, légèrement sucrée et relevée, cette recette se prépare en un rien de temps et accompagne à merveille vos plats du quotidien.
Que vous soyez curieux de découvrir ce légume, de nouvelles saveurs, ou simplement en quête d'une idée simple et saine, vous allez vous régaler !

Ingrédients (2 à 3 personnes) :

• 2 choux-raves
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques graines de sésame (facultatif)
• Herbes fraîches (persil, coriandre ou thym)
  

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Préparation :

Épluchez les choux-raves et les couper en petits cubes ou en bâtonnets.

Émincez finement l’oignon rouge.

Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Faites revenir l’oignon pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à fondre.

Ajoutez les morceaux de chou-rave, salez, poivrez, et faites revenir environ 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, mélangez bien pour enrober les légumes.

Laissez caraméliser 3 à 4 minutes supplémentaires à feu doux, jusqu’à ce que le tout soit bien doré.

Parsemez de graines de sésame et d’herbes fraîches avant de servir.

Petit tip cuisine : 

Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour un croquant supplémentaire.