Courgettes rondes

Courgettes rondes locales 1 kg de Mornant : le légume de saison ludique, pratique et délicieux à cuisiner. À ajouter dans votre panier frais livré sur Lyon et ses environs, sans abonnement.

Originales, gourmandes et pleines de possibilités en cuisine, les courgettes rondes sont l’un des légumes les plus appréciés dès le retour des beaux jours. Avec leur forme généreuse et leur chair tendre, elles transforment facilement un repas simple en assiette créative.

Nous vous proposons ici 1 kg de courgettes rondes cultivées en agriculture raisonnée par Jean-Pierre Vindry, notre producteur partenaire à Mornant, près de Lyon.

Pourquoi choisir la courgette ronde ?

La courgette ronde séduit d’abord par son format. Plus petite et plus trapue que la courgette longue classique, elle est idéale pour les portions individuelles, les recettes farcies ou les présentations soignées.

Mais elle ne se résume pas à son allure sympathique.

Sa chair est fine, douce, légèrement fondante après cuisson et agréable même lorsqu’elle est jeune. Son goût délicat lui permet de s’adapter à de nombreuses préparations sans jamais dominer les autres ingrédients.

C’est un légume simple à aimer… et difficile à rater.

Une production locale à Mornant, près de Lyon

Ces courgettes sont cultivées par Jean-Pierre Vindry à Mornant, dans les Monts du Lyonnais, territoire agricole reconnu pour la diversité de ses productions maraîchères.

Choisir ce produit, c’est privilégier :

• une culture locale
• un légume récolté en saison
• davantage de fraîcheur
• moins de kilomètres parcourus
• le soutien à un producteur du Rhône

Pour les Lyonnais, c’est une façon concrète de manger local au quotidien.

Une vraie star de la belle saison

La courgette ronde est un légume de saison disponible du début du printemps pour les variétés les plus précoces jusqu’au cœur de l’automne.

Elle accompagne parfaitement la cuisine des beaux jours : repas légers, légumes farcis, barbecue, salades tièdes ou plats familiaux.

Quand elle arrive, on sait que la cuisine devient plus simple et plus colorée.

Comment cuisiner les courgettes rondes ?

La recette la plus connue reste la courgette farcie, et ce n’est pas un hasard.

Sa forme naturelle permet de la creuser facilement puis de la garnir selon vos envies :

• viande hachée et herbes
• riz et légumes
• poisson émietté
• chèvre frais
• quinoa et feta
• lentilles épicées
• champignons et parmesan

Elle passe ensuite au four et devient fondante, savoureuse et très conviviale.

Mais ce serait dommage de s’arrêter là.

D’autres idées gourmandes

Les courgettes rondes se prêtent aussi à de nombreuses recettes :

• coupées en quartiers puis rôties au four
• un crumble aux légumes
• en gaspacho surprise​
• poêlées avec ail et huile d’olive
• en gratin léger
• mixées en velouté froid ou chaud
• râpées en galettes végétales
• en dés dans une ratatouille
• crues finement tranchées en salade

Oui, même crue, elle sait surprendre.

Peut-on manger la courgette ronde crue ?

Absolument, surtout lorsqu’elle est jeune et bien fraîche.

Émincée finement, en rubans ou en petits dés, elle apporte croquant et fraîcheur dans une salade. Associez-la avec citron, menthe, feta ou parmesan pour un résultat très estival.

Une saveur douce et polyvalente

La courgette ronde possède un goût léger et délicat. C’est justement ce qui la rend si facile à cuisiner.

Elle fonctionne aussi bien dans des recettes méditerranéennes que dans des plats familiaux plus classiques. Elle accepte les épices, les herbes fraîches, les fromages, les céréales et les protéines sans difficulté.

Comment conserver vos courgettes rondes ?

Les courgettes aiment la fraîcheur et l’obscurité.

Conservez-les dans une cave si vous en avez une, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Évitez de les empiler ou de trop les serrer afin de limiter les chocs et l’humidité.

Bien stockées, elles peuvent garder une belle tenue jusqu’à une à deux semaines selon leur fraîcheur initiale.

Petit conseil utile : cuisinez d’abord celles qui ont la peau la plus tendre ou un pédoncule moins ferme.

Peut-on congeler les courgettes ?

Oui. Le mieux est de les couper puis de les blanchir rapidement avant congélation. Elles seront ensuite parfaites pour :

• soupes
• gratins
• poêlées
• sauces légumes
• farces cuisinées

Après décongélation, la texture sera plus souple, ce qui convient très bien aux recettes cuites.

Les qualités nutritionnelles de la courgette

La courgette est naturellement légère, riche en eau et facile à intégrer dans une alimentation équilibrée.

Crue, elle est source de vitamine C (2,9mg/100gr). Cette vitamine contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

C’est aussi un excellent légume volume : généreux dans l’assiette, raisonnable dans l’apport énergétique. Une belle qualité par les temps qui courent.

Pourquoi les Lyonnais aiment ce format 1 kg ?

Le kilo est idéal pour :

• plusieurs repas dans la semaine
• une tournée de courgettes farcies
• un repas familial
• varier les recettes
• cuisiner local et de saison

C’est le bon équilibre entre générosité et praticité.

Commandez vos courgettes rondes 1 kg

Ajoutez ces courgettes rondes cultivées à Mornant à votre panier Maréchal Fraîcheur. Livraison sur Lyon et ses environs, sans abonnement, avec des produits frais sélectionnés avec exigence.

FAQ – Les questions fréquentes sur la courgette ronde

Quelle différence entre courgette ronde et longue ?

La forme ! (difficile comme question...) La courgette ronde est idéale à farcir et souvent plus pratique pour les portions individuelles.

Peut-on manger la courgette ronde crue ?

Oui, surtout jeune et fraîche, en salade ou en fines lamelles.

Faut-il éplucher la courgette ronde ?

Non, la peau se consomme généralement très bien après lavage.

Comment cuire une courgette ronde farcie ?

Comptez en général 35 à 45 minutes au four selon la taille et la farce.

Peut-on congeler les courgettes ?

Oui, de préférence blanchies ou déjà cuisinées.
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Combien de personnes pour 1 kg ?

Selon la taille des pièces et la recette, comptez environ 3 à 5 personnes.