Votre semaine en cuisine : 5 recettes rapides, saines et de saison - 13 au 17 avril

Que ce soit le midi en semaine (en télétravail par exemple), ou encore soir, l’objectif est simple : manger bon, sain et de saison, sans y passer toute la soirée !

Bonne nouvelle : c’est tout à fait possible, et on vous aide !

Avec les fruits et légumes frais de saison de vos paniers Maréchal Fraicheur, cuisiner des plats rapides, équilibrés et pleins de goût devient beaucoup plus facile au quotidien.

En avril, la nature nous simplifie la vie : asperges, épinards, radis, carottes, œufs extra frais… autant d’ingrédients parfaits pour préparer des repas rapides, avec un minimum de préparation et un maximum de saveur.

Des produits simples issus de circuits courts, majoritairement locaux, qui permettent de cuisiner efficacement, même après une journée bien remplie.

Et ce qui est top ? Commandez jusqu'à la veille 20h30, on vous livre dès le lendemain, sur tout Lyon et ses environs. Sans abonnement !

Découvrez ici 5 recettes faciles et rapides, prêtes en moins de 30 minutes, à réaliser avec les produits de vos paniers de la semaine. Vous pouvez également retrouver d'autres fruits et légumes, herbes aromatiques et produits d'épicerie comme les œufs ou le fromage par exemple, à la carte. Les recettes sont pour 2, mais pour plus, il vous suffit de double ou tripler les quantités.

Pour encore plus d'idées recettes, découvrez aussi nos paniers recettes prêts à cuisiner du moment !

Envie de préparer des recettes simples et gourmandes en un claquement de doigts (ou presque) ? Commandez vos ingrédients directement dans votre votre panier Maréchal Fraîcheur : rempli de bons fruits, légumes et épicerie fine... vous avez de quoi faire !

Composez votre commande à la carte, sans abonnement et récupérez-la dans nos points relais commerçants sur Lyon et son agglomération.

1. Carottes rôties au miel et feta

(recette végétarienne)

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 400 à 500 g de carottes​
• 80 g de feta
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym (frais ou séché)
• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets réguliers pour une cuisson homogène.

Dans un saladier, mélangez les carottes avec l’huile d’olive, le miel et le thym. Salez et poivrez selon vos goûts.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les étaler. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

À la sortie du four, émiettez la feta par-dessus et servez immédiatement.

Petit plus (qui fait la diff) : ajoute un filet de citron ou quelques graines (tournesol, sésame) au moment de servir → ça booste tout le plat.

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

Chaque semaine, recevez nos recettes de saison, les paniers disponibles près de chez vous et les actus de nos producteurs locaux.
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2) Omelette aux légumes de saison

(recette rapide et anti-gaspillage)

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs
• 150 à 200 g de légumes de saison de votre panier (poireaux, pommes de terre, oignons, restes de légumes cuits…)
• 30 g de Comté AOP râpé (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• Sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez les légumes en morceaux. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive ou le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Dans un bol, battez les œufs, salez et poivrez, puis versez-les sur les légumes.

Laissez cuire à feu doux sans trop remuer pour obtenir une omelette moelleuse. Ajoutez le fromage râpé en fin de cuisson si vous le souhaitez.

Servez immédiatement.
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Astuce rapide : si vous avez des légumes déjà cuits (reste du panier ou d’un repas), utilisez-les directement → encore plus rapide et zéro gaspillage.

3) Crêpes au sarrasin et fondue de poireaux

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4) Salade complète de rattes, radis, concombre, fromage et poulet grillé

(recette équilibrée et de saison)

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 400 g de pommes de terre rattes
• 1/2 concombre
• 1 botte de radis
• 120 g de tomme de brebis
• 1 filet de poulet (environ 200 g)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou colza)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron
• Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre rattes dans une eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir avant de les couper en deux.

Pendant ce temps, faites cuire le filet de poulet dans une poêle avec un filet d’huile, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, puis coupez-le en tranches.

Lavez les radis et coupez-les en fines rondelles. Épluchez le concombre si nécessaire puis coupez-le en demi-rondelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre tièdes, les légumes frais, le poulet et le fromage coupé en morceaux.

Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l’huile et le vinaigre. Assaisonnez la salade juste avant de servir.

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Alternatives protéines :

• Pois chiches rôtis (version végétarienne)
• Lentilles froides
• Tofu grillé

5) Navets nouveaux glacés, fanes sautées et burrata

(recette végétarienne, de saison et gourmande)

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 botte de navets fanes
• 1 burrata ou du fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• Optionnel : quelques graines ou noix (noisettes, graines de tournesol)

Préparation :

Séparez les navets des fanes. Lavez-les soigneusement. Coupez les navets en deux ou en quartiers selon leur taille.

Dans une poêle, faites revenir les navets avec l’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez le miel en fin de cuisson et laissez légèrement caraméliser pour obtenir des navets fondants et brillants.

Dans une autre poêle, faites revenir rapidement les fanes de navets avec l’ail haché pendant 2 à 3 minutes, juste le temps qu’elles tombent. Salez et poivrez.

Disposez les navets chauds dans une assiette, ajoutez les fanes, puis déposez la burrata au centre.

Terminez avec un filet d’huile d’olive et éventuellement quelques graines ou noix pour apporter du croquant.

Petit plus : un filet de citron ou un tour de moulin à poivre juste avant de servir relève parfaitement le plat.