Votre semaine en cuisine : 5 recettes rapides, saines et de saison - 20 au 24 avril

Que ce soit pour le déjeuner en semaine, entre deux réunions en télétravail, ou pour le dîner après une journée bien remplie, l’envie est souvent la même : manger bon, sain et de saison, sans passer des heures en cuisine.​
Bonne nouvelle : c’est tout à fait possible, et on vous facilite la tâche. Avec les fruits et légumes frais de vos paniers composés Maréchal Fraîcheur, préparer des repas rapides, équilibrés et savoureux devient beaucoup plus simple au quotidien.

En avril, la saison est idéale pour cuisiner facilement : asperges, épinards, radis, navets et oignons fanes, premières tomates, œufs extra frais… autant d’ingrédients parfaits pour imaginer des assiettes pleines de goût, avec peu de préparation.
Des produits simples, majoritairement locaux et issus de circuits courts, qui vous permettent de cuisiner efficacement sans renoncer à la qualité.
Et côté organisation, tout est pensé pour vous simplifier la vie : commandez jusqu’à la veille à 20h30, et faites-vous livrer dès le lendemain sur Lyon et ses environs, sans abonnement.

Retrouvez ici 5 recettes faciles et rapides, prêtes en moins de 30 minutes, à réaliser avec les produits de vos paniers de la semaine. Vous pouvez également compléter vos menus avec d’autres fruits et légumes, herbes aromatiques ou produits d’épicerie à la carte, comme les œufs, le fromage.

Les recettes sont prévues pour 2 personnes. Pour une tablée plus grande, il vous suffit simplement de doubler ou tripler les quantités.

Et pour gagner encore plus de temps, découvrez aussi nos paniers recettes prêts à cuisiner du moment.

Envie de préparer des recettes simples et gourmandes en un claquement de doigts (ou presque) ? Commandez vos ingrédients directement dans votre votre panier Maréchal Fraîcheur : rempli de bons fruits, légumes et épicerie fine... vous avez de quoi faire !

Composez votre commande à la carte, sans abonnement et récupérez-la dans nos points relais commerçants sur Lyon et son agglomération.

1. Poêlée printanière de pommes de terre, pleurotes et œufs mollets

(Végétarienne)

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (2 personnes) :

• 400 gr de pommes de terre
• 250 gr de pleurotes
• 2 œufs
• 2 oignons nouveaux
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil ou ciboulette

Préparation :

Coupez les pommes de terre en petits dés et faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée.

Égouttez-les puis faites-les dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les pleurotes émincées et les oignons nouveaux ciselés.

Faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs mollets.

Servez la poêlée chaude avec les œufs coupés en deux et quelques herbes fraîches.

2. Salade de lentilles, betteraves et feta

3. Émincé de poulet aux carottes fondantes et oignons nouveaux

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 filets de poulet
• 4 carottes
• 3 oignons nouveaux
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Huile d’olive
• Riz ou quinoa en accompagnement (60 gr crus par personne)

 Préparation :

Coupez les carottes en fines lamelles.

Faites revenir le poulet émincé dans une poêle chaude.

Ajoutez les carottes et laissez cuire 10 minutes.

Incorporez les oignons nouveaux émincés, le miel et la sauce soja.

Poursuivez la cuisson 5 minutes et servez avec du riz ou du quinoa (rincez bien vos céréales avant de les cuire, puis environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée).

4. Poireaux crémeux au saumon et pommes de terre vapeur

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 poireaux
• 300 g de pommes de terre
• 2 pavés de saumon
• 2 c. à soupe de crème fraîche ou yaourt grec (plus healthy)
• Citron
• Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau.

Émincez les poireaux et faites-les fondre 12 minutes à la poêle.

Ajoutez la crème, salez et poivrez.

Faites cuire le saumon à la poêle ou au four.

Servez avec les pommes de terre et un filet de citron.

5. Wok de pleurotes, poireaux et tofu croustillant au sésame

Végétarienne – riche en protéines végétales

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (2 personnes) :

• 200 g de tofu ferme nature ou aux herbes (même fumé c'est très bon)
• 250 g de pleurotes
• 1 poireau
• 2 oignons nouveaux
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe d’huile
• Nouilles chinoise aux oeufs, nouilles de riz, ou riz complet (60 gr crus par personne)

Préparation :

Égouttez le tofu et coupez-le en cubes.

Faites-le dorer 8 minutes à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Ajoutez les pleurotes, le poireau émincé et les oignons nouveaux.

Faites sauter 8 à 10 minutes à feu vif.

Versez la sauce soja et le miel. Mélangez.

Préparez les nouilles :

Nouilles chinoises (blé / œuf)

• Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
• Plongez les nouilles.
• Faites cuire 3 à 5 minutes selon l’épaisseur et la marque.
• Égouttez immédiatement.
• Rincez rapidement à l’eau tiède ou froide si vous les utilisez en wok (évite qu’elles collent).
• Ajoutez un filet d’huile si elles attendent.

Astuce wok

Sous-cuisez-les de 1 minute puis terminez la cuisson dans la poêle avec la sauce.

Nouilles de riz -Méthode la plus fiable (souvent meilleure que bouillir)

• Placez les nouilles dans un saladier.
• Couvrez d’eau très chaude (pas forcément bouillante).
• Laissez tremper 5 à 10 minutes selon épaisseur.
• Égouttez dès qu’elles sont souples mais encore fermes.
• Passez-les directement au wok ou dans la sauce 1 à 2 minutes.

Si elles sont fines (vermicelles de riz)

Parfois 3 à 5 minutes de trempage suffisent.

Servez la préparation avec les nouilles ou le riz, puis parsemez de graines de sésame.

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