Omelette aux courgettes

Une façon simple et gourmande de cuisiner vos courgettes, dans cette version healthy de la tortilla ! Par Work eat out.

Simple, rapide et pleine de saveurs, cette omelette aux courgettes est un classique réconfortant de la cuisine maison. Associant la douceur des courgettes sautées à l’intensité du Beaufort râpé, elle devient un plat complet, savoureux et convivial. 

Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner sans chichi ou même un brunch improvisé !

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 4-5 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 6 œufs
• Beaufort râpé
• Sel et poivre

Préparation :

Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Coupez des lamelles de courgettes et faites-les revenir avec pendant 5 minutes.

Battez ensemble vos œufs, ajoutez gruyère, poivre et sel. Puis versez la préparation sur vos courgettes pré-cuites.

Laissez cuire quelques minutes dans la poêle, plus ou moins baveux selon les goûts.

Vous pouvez déguster avec une belle salade !