Tarte aux poires rôties

•   5 poires 
•   1 cas de beurre ou de ghee (qui remplace le beurre, c'est du beurre clarifié sans lactose)
•   1 cac de rhum negrita 
•   1 gousse de vanille 
•   1 pate sablée 
•   100g de purée d’amande complète 
•   2 œufs 
•   50g de sucre roux 

Recette imaginée par Menthe-Banane

Livraison de paniers frais sur Lyon et ses alentours, sans abonnement.

Coupez les poires en 2. Épépinez-les. Faites chauffer le beurre ou le ghee. Faites revenir les poires et ajoutez le rhum et les grains de vanille.

Mélangez la purée d’amande, les jaunes et le sucre. Précuisez la pâte à tarte dans le moule 10 minutes à 200°.

Placez l’appareil à tarte puis les poires encore fermes. Mettez à cuire au four 30 minutes à 180 degrés.