Reblochon laitier de Savoie AOP

Sur un beau plateau de fromages savoyards ou dans une tartiflette, vous allez adorer cet incroyable reblochon laitier de Savoie AOP si crémeux !
C’est aussi un produit facile à intégrer dans vos repas, que ce soit pour cuisiner ou pour composer un plateau gourmand. Ajoutez le à votre panier de produits frais locaux et de saison de la semaine, livré sur Lyon et ses environs. Sans abonnement évidemment !

Informations importantes

• Fromage au lait cru, non recommandé pour les femmes enceintes
• Contient de la présure animale
  
  

Le reblochon, délice crémeux de Haute-Savoie

Le Reblochon est l’un des fromages les plus emblématiques des Alpes. Reconnu pour sa texture fondante et son goût riche et délicat, il incarne à lui seul la générosité de la cuisine savoyarde.

Produit en Haute-Savoie et dans le Val d’Arly, ce fromage au lait cru offre une expérience gourmande, à la fois douce, crémeuse et légèrement typée. Un indispensable pour vos paniers de produits locaux et de saison, à déguster aussi bien chaud que froid.

Ce Reblochon est élaboré à partir du lait de races bovines montagnardes : Abondance, Tarine et Montbéliarde.

• Élevages situés en zone de montagne
• Alimentation naturelle issue des pâturages alpins
• Lait cru collecté localement
• Fabrication selon un savoir-faire traditionnel

Ces conditions d’élevage et de production confèrent au fromage une richesse aromatique unique, directement liée à son environnement.

Comme pour les autres fromages de la coopérative, on retrouve une vraie logique de circuit court, avec des producteurs engagés et une production maîtrisée de bout en bout.

Caractéristiques du Reblochon

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• Lait : lait de vache cru
• Type : pâte pressée non cuite
• Croûte : jaune-orangée, recouverte d’une fine mousse blanche
• Texture : crémeuse, fondante
• Goût : doux, légèrement typé, avec des notes de noisette et de crème

La fine mousse blanche présente sur la croûte est un indicateur de bon affinage. Elle participe au développement des arômes et à la texture si caractéristique du reblochon.

Déguster votre reblochon

Il s'agit du fromage emblématique de la célèbre reblochonnade (aussi appelé tartiflette) !
Vous pouvez également le manger tel quel sur des tartines de bon pain de campagne, ou encore le faire fondre dans des pâtes (avec des crozets c'est encore meilleur) ou sur des pommes de terre, c'est un délice sans nom. 

Il sera aussi savoureux comme alternative originale dans votre raclette !

Le Reblochon est aussi indissociable de la tartiflette, mais ses usages vont bien au-delà.

• en tartiflette ou reblochonnade
• fondu sur des pommes de terre ou des légumes de saison

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Envie d'un beau plateau de fromages ? 

Découvrez les autres pépites de cette coopérative : Tommette de Yenne, Tomme de Savoie, Tomme de Montagne Cerronée, Tomme de chèvre fermière, Meule de Savoie, Comté vieux AOP et Comté extra AOP, Raclette de Savoie IGP.

Idées d’accords

Le Reblochon s’associe facilement avec :

• un vin blanc de Savoie (Apremont, Roussette)
• un vin rouge léger
• une bière artisanale ambrée locale

Pourquoi choisir ce Reblochon dans votre panier Maréchal Fraicheur ?

Choisir ce Reblochon, c’est privilégier :

• un fromage au lait cru, riche et authentique
• une production issue de races montagnardes locales
• un produit emblématique du terroir savoyard
• une cohérence avec une consommation en circuit court