Tommette de Yenne BIO

Assez peu connue du grand public, c'est un fromage très moelleux et fondant !
Ajoutez la à votre panier de fruits et légumes et épicerie fine de la semaine, livré sans abonnement sur Lyon et son agglomération.

Informations importantes

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• Ce fromage au lait cru n’est pas recommandé pour les femmes enceintes
• Ce fromage ne contient pas de présure animale.

La Tommette de Yenne est un fromage savoyard authentique, apprécié pour sa texture souple et son goût doux et équilibré.

Avec son affinage court et sa pâte fondante, elle s’impose comme un fromage facile à aimer, idéal pour composer un plateau de fromages local ou accompagner vos repas du quotidien avec des produits de terroir.

Une production locale au cœur des massifs savoyards

La Tommette de Yenne est issue de la Coopérative laitière de la Dent du Chat, située entre les lacs d’Aiguebelette et du Bourget.

Chaque jour, la coopérative collecte le lait auprès de producteurs locaux implantés dans un environnement de montagne :

• massifs du Chat, de la Charve et de la chaîne de l’Épine
• élevages à taille humaine
• alimentation des troupeaux issue des prairies naturelles

Cette implantation géographique et ce mode de production garantissent un fromage ancré dans son terroir, avec une qualité régulière et une vraie traçabilité.

Caractéristiques de la Tommette de Yenne

• Lait cru de vache
• Pâte pressée non cuite
• Croûte fleurie
• Texture : souple, légèrement fondante
• Goût : doux, équilibré, légèrement lacté
• Matière grasse : 28 % sur produit fini
• Affinage : environ 1 mois
  

Avec un affinage relativement court, la tommette développe des arômes frais et accessibles, ce qui la rend particulièrement polyvalente.

Un fromage simple, accessible et gourmand

La Tommette de Yenne se distingue par :

• une intensité modérée
• une texture agréable en bouche
• un profil qui plaît au plus grand nombre

C’est un fromage idéal pour ceux qui recherchent un produit de terroir sans forte puissance, tout en conservant une vraie identité savoyarde.

Idées de dégustation

La Tommette de Yenne s’intègre facilement dans tous les moments de consommation.

• avec du pain de campagne ou aux céréales
• accompagnée de fruits frais ou secs
• parfaite pour un plateau de fromages local et équilibré

• en tranches dans une salade
• fondue sur des légumes ou pommes de terre
• en alternative dans des plats chauds

Quel accord entre bière et Tommette de Yenne ?

Avec son profil doux et frais, elle s’accorde facilement.

Bière blonde sèche et fruitée
→ met en valeur la légèreté du fromage
→ idéale pour un apéritif simple et convivial

Bière blanche
→ apporte de la fraîcheur et de la vivacité

Pourquoi choisir cette Tommette de Yenne dans vos paniers ?

Choisir cette Tommette de Yenne, c’est privilégier :

• un fromage au lait cru, accessible et gourmand
• une production locale savoyarde
• un produit sans présure animale
• un fromage facile à intégrer au quotidien

Elle s’inscrit parfaitement dans une démarche d’achat de produits locaux à Lyon, avec un excellent rapport plaisir / simplicité.