Les meilleurs pancakes à la banane

Envie de préparer de savoureux pancakes à la banane moelleux et gourmands ? Une recette simple, rapide et adaptable en version vegan pour un brunch réussi.

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Craquez pour ces délicieux pancakes à la banane, une recette simple, saine et ultra gourmande !
Composés d’ingrédients naturels, sans sucre raffiné ni matière grasse excessive, ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter réconfortant. Moelleux à souhait et légèrement parfumés à la banane, ils se préparent en quelques minutes et s’accompagnent à merveille de miel, de fruits frais ou d’un filet de beurre de cacahuète. Un vrai régal, aussi sain que savoureux !

À vos fouets, c’est parti ! 

Cette recette de pancakes à la banane est idéale pour plusieurs raisons : 

• Elle vous permet d'écouler vos bananes abîmées
• De faire manger des fruits aux plus récalcitrant.e.s
• Elle est sans sucre ni matière grasse ajoutée
• Elle est incontestablement délicieuse en plus d'être hyper rapide et facile à préparer
• Vous pouvez aussi la préparer aussi en version vegan et sans gluten !
• Vous obtiendrez des pancakes hyper moelleux et vraiment savoureux !

Ingrédients pour 8 pancakes : 

• 2 bananes
• 2 œufs : en version vegan, vous pouvez le remplacer par 2 cuillères à café de graines de chia mélangées à 2 cuillères à soupe d'eau OU par 2 cuillères à café de graines de lin moulues avec 2 cuillères à soupe d'eau.
• 140 gr de farine de votre choix
• 8 gr de levure chimique
• 60 gr de lait (végétal ou non)
• 1 pincée de sel

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Préparation : 

Dans une assiette creuse ou un bol, écrasez grossièrement la banane et l'œuf à la fourchette. La préparation ne doit pas être complétement lisse sinon vos pancakes seront tout plats.
Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez.
Ajoutez finalement le lait et mélangez encore grossièrement. 

Dans une poêle bien chaude, formez vos pancakes, faites les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté.

C'est prêt !

Tartinez avec du beurre de cacahuètes, purée d'amandes, sirop d'érable, miel ou autre sucrant ! C'est un régal.