Menu

Crèpes salées à la farine de châtaigne

Crèpes salées à la farine de châtaigne

Ce qu'il vous faut pour une quinzaine de crêpes : 

  •   500ml de lait entier
  •   3 œufs
  •   150g de farine de châtaignes
  •   100g de farine de blé
  •   Huile végétale

La garniture : 
  •   Fromage de chèvre frais
  •   Pousses d’épinards
  •   5 baies

Préparation :
Dans un saladier, casser les œufs.
Fouetter les œufs avec la moitié de farine de blé, jusqu’à obtention d’une pâte homogène un peu épaisse.
Délayer avec 1/3 de lait, tout en fouettant énergiquement.
Ajouter le restant des farines et de lait. Bien mélanger.
Verser une cuillère à café d’huile végétale dans la crêpière, et essuyer avec un essuie-tout.
Faire chauffer la crêpière à feu vif, puis verser une première louche de pâte.
Retourner la crêpe au bout d’une minute, ou quand elle est bien dorée.
Poursuivre la cuisson sur l’autre face une trentaine de secondes, et réserver.
Répéter la procédure jusqu’à épuisement de la pâte.
Garnir aussitôt les crêpes de fromage de chèvre, de pousses d’épinards et de 5 baies.
Servir encore chaud et déguster accompagné d’une salade verte.
 
 Pour réaliser cette recette,  retrouvrez les produits dont vous avez besoin à la carte sur notre site, où commandez nos délicieux paniers de fruits et légumes frais !

Menu