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Crêpes Sophie au beurre de noisettes
Crêpes Sophie au beurre de noisettes

Crêpes Sophie au beurre de noisettes

28 mars 2022

Sophie, notre cheffe et blogueuse vous dévoile le secret de ses crêpes végétales (vegan) ! Déclinées en version sucrée et salée, vous pouvez sans souci y ajouter des œufs et la garniture que vous souhaitez. Ici nous vous en proposons une version avec du beurre de noisettes maison.

Ces crêpes vegan hyper faciles à préparer sont idéales avec un bon beurre de noisettes (ou d'oléagineux) maison !
Suivez les étapes, vous allez voir, c'est simple comme bonjour !


Ce qu'il vous faut pour 2 personnes : 

  •  200gr de farine de blé
  •  100gr de maïzena + 10cl d'eau
  •  10cl de lait végétal
  •  Pour un pot de beurre de noisettes : 2 x 500gr de noisettes
  •  1 pincée de sel

Préparation : 

Pour la préparation du beurre végétal aux noisettes : faire torréfier les noisettes décortiquées 20 minutes à 210°.

Les mixer fort au blender jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. 

Pour les crêpes :

Tout mélanger et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Vous pouvez vous aider d'un mixeur ou d'un batteur. 

Dans une poêle bien chaude et huilée, faites cuire vos crêpes. 

Ajoutez dessus du beurre de noisettes en garniture, et un peu de sirop d'agave ou de miel !

Une idée de recette de crêpes gourmande, idéale pour la chandeleur de Wellness by Sophie

Envie de bonnes noisettes locales et bien fraîches, commandez les avec le reste de vos fruits et légumes du moment, livrés sur Lyon et ses alentours !

Ingrédients Farine de blé, Noisettes
Saisons Été, Automne, Hiver, Printemps
Type de plat Dessert
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Panier tout Fruits

15,60 € / 2,5 à 3,5 kg

Beurre de cacahuètes BIO

Go Nuts, transformateur - Genas (69)
8,60 € / 500 gr

Noisettes

Coopérative Unicoque, nuciculteur - Cancon (47)
7,90 € / 1 kg

Noisettes

Coopérative Unicoque, nuciculteur - Cancon (47)
4,40 € / 500 gr

Farine de blé BIO T65 équitable

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
2,80 € / 1 kg