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BEURRE DE POMMES AU SIROP D'ERABLE

BEURRE DE POMMES AU SIROP D'ERABLE

Ce qu'il vous faut :
  • 1 kg de pomme bio
  • 80 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ( ou 100 gr de sucre et un peu de vanille )

Préparation :
Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux.
Faites les fondre dans une casserole avec un tout petit peu d'eau pendant environ 15 mn en remuant de temps en temps, elles doivent devenir très fondante. Faites évaporer l'eau.
Versez les pommes dans un robot mixeur et ajoutez le beurre en petits morceaux et le sirop d'érable.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance très onctueuse.
Versez en pot et conservez au frigo.
 
Ce beurre de pomme est une pâte à tartiner et non une compote. Il est délicieux en tartine ou avec des gaufres par exemple.
 

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