Pommes Pinova

1 kg de délicieuses pommes Pinova sucrées et croquantes de Sylvain, producteur à Saint Genis Laval (69). 
Pommes cultivées localement, sous le label HVE.

Pommes Pinova : croquante et acidulée

La pomme Pinova, originaire d'Allemagne, est issue du croisement entre les variétés Golden Delicious et Clivia.

Cultivée localement en Auvergne-Rhône-Alpes, elle bénéficie d'un climat tempéré et d'un savoir-faire agricole reconnu. 

Conservation

Cette pomme se conserve 1 semaine à 6 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
La pomme Pinova se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sec. Sa saveur s'intensifie au fil du temps, offrant une expérience gustative encore plus appréciable. Ainsi n'hésitez pas à attendre un peu avant de croquer dedans !

Caractéristiques et saveurs

Avec sa forme sphérique et sa taille moyenne, la pomme Pinova se distingue par sa robe rouge carmin striée de jaune, lui conférant un visuel rustique et appétissant. Sa chair blanche-jaunâtre, ferme et croquante, révèle une saveur sucrée et acidulée relevée d'une note épicée subtile. Légèrement acidulée, elle ne rendra pas indifférent(e)s les amoureux de ce fruit !

C'est un véritable régal pour les papilles. Sa texture croquante offre une sensation gourmande en bouche, tandis que son alliance de sucré et d'acidulé stimule agréablement les sens.

Elle est parfaite pour une dégustation telle quelle, mais s'exprime également avec brio dans les salades (avec des noix et du Bleu de Yenne), tartes, compotes, crumbles et autres préparations culinaires.