Votre semaine en cuisine : 5 recettes rapides, saines et de saison - 11 au 15 mai

Entre le travail, les déplacements, les journées bien remplies ou les repas pris rapidement à la maison, on cherche souvent la même chose : des idées de repas simples, rapides et équilibrés, préparés avec des produits frais et de saison. Sans passer toute la soirée derrière les fourneaux.

Et bonne nouvelle : cuisiner sainement au quotidien peut rester facile. Avec les paniers composés Maréchal Fraîcheur, vous profitez chaque semaine d’une sélection de fruits et légumes frais de saison pour préparer des recettes gourmandes, colorées et prêtes en peu de temps.

Pour cette semaine du 11 au 15 mai, les légumes et fruits printaniers sont à l’honneur : asperges, ail frais, oignons nouveaux, courgettes, concombre, carottes, fraises, radis, salades, fenouil, betteraves… Des ingrédients parfaits pour composer des assiettes fraîches, équilibrées et pleines de goût, aussi bien pour le midi que pour le soir.

Des produits majoritairement locaux et issus de circuits courts, choisis pour leur fraîcheur et leur qualité, afin de vous aider à cuisiner facilement sans compromis sur le plaisir ni sur le goût.

Et parce que l’organisation compte aussi : commandez jusqu’à la veille à 20h30, puis faites-vous livrer dès le lendemain sur Lyon et son agglomération, sans abonnement.

Dans cet article, découvrez 5 recettes rapides et faciles, prêtes en moins de 30 minutes, à réaliser avec les produits de vos paniers de la semaine. Vous pouvez également compléter vos repas avec des herbes aromatiques, fruits et légumes supplémentaires ou des produits d’épicerie disponibles à la carte, comme les œufs, les fromages, les céréales ou les légumineuses.

Toutes les recettes sont prévues pour 2 personnes. Et pour une table plus grande, il suffit simplement d’ajuster les quantités.

Enfin, si vous souhaitez gagner encore plus de temps en cuisine, découvrez aussi nos paniers recettes prêts à cuisiner, disponibles en ce moment.

Envie de préparer des recettes simples et gourmandes en un rien de temps (max 30 minutes) ? Commandez vos ingrédients directement dans votre votre panier Maréchal Fraîcheur : rempli de bons fruits, légumes et épicerie fine... vous avez de quoi faire !

Composez votre commande à la carte, sans abonnement et récupérez-la dans nos points relais commerçants sur Lyon et son agglomération.

1. Salade de fenouil, pommes et pois chiches croquants

(recette vegan, riche en protéines végétales)

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 fenouil
• 1 pomme type Granny Smith
• 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc de paprika
• 1 filet de citron
• Sel, poivre

Préparation :

Égouttez les pois chiches puis faites-les revenir 10 minutes à la poêle avec l’huile d’olive et le paprika jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.

Émincez très finement le fenouil et coupez la pomme en fines lamelles. Mélangez le tout dans un saladier avec un filet de citron, du sel et du poivre.

Ajoutez les pois chiches chauds au moment de servir.

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

Chaque semaine, recevez nos recettes de saison, les paniers disponibles près de chez vous et les actus de nos producteurs locaux.
Livraison sur toute l’agglomération lyonnaise.

2. Tartines de courgettes, tomates et mozzarella

3. Galettes de carottes, oignons nouveaux et lentilles corail

(recette végétarienne, riche en protéines végétales)

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 carottes
• 1 botte d’oignons nouveaux
• 100 g de lentilles corail cuites
• 1 œuf
• 40 g de farine
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

Râpez les carottes puis émincez finement les oignons nouveaux. Mélangez-les dans un saladier avec les lentilles corail, l’œuf et la farine. Salez et poivrez selon vos goûts.

Formez des petites galettes puis faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Servez chaud avec une salade, quelques radis croquants ou une sauce au yaourt et aux herbes fraîches.

4. Nouilles aux œufs sautées aux courgettes, carottes et tofu (ou poulet)

(recette végétarienne adaptable)

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 courgette
• 2 carottes
• 120 g de nouilles aux œufs
• 200 g de tofu ferme
• 1 botte d’oignons nouveaux
• 1 càs de sauce soja
• 1 càs d’huile de sésame
• Graines de sésame
• Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.

Coupez les légumes en fins bâtonnets et le tofu en dés. Vous pouvez prendre du poulet si vous préférez. Faites revenir le tofu ou la viande dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les légumes puis laissez cuire 8 minutes.

Ajoutez les nouilles et la sauce soja. Mélangez puis servez avec quelques graines de sésame.

5. Frittata aux épinards, tomates et Beaufort

(recette végétarienne)

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs
• 2 poignées d’épinards frais
• 2 tomates
• 60 g de Beaufort râpé ou en copeaux
• 1 botte d’oignons nouveaux
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Émincez les oignons nouveaux puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez les épinards frais et laissez-les réduire doucement.

Coupez les tomates en petits morceaux puis ajoutez-les dans la poêle.

Dans un saladier, battez les œufs avec le beaufort, du sel et du poivre. Versez le mélange sur les légumes puis laissez cuire 2 minutes à feu doux.

Terminez la cuisson au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée et moelleuse.

Servez chaud ou tiède avec une salade de saison.

Petit plus : le beaufort apporte un goût plus fruité et légèrement noisetté, parfait avec les légumes printaniers.