Sauce tomate, cerises rôties et feta

Envie de préparer cette délicieuse sauce aux tomates cerises rôties et feta ? Une recette ultra simple, crémeuse et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des légumes grillés.

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Les tomates cerises et la feta forment déjà un duo que l'on adore. Mais avez-vous déjà essayé d'y ajouter des cerises ?

Cette recette surprenante mêle la douceur fruitée des cerises, l'acidité des tomates rôties, le crémeux de la feta et les notes parfumées du confit de thym. Après un passage au four, tous les ingrédients sont mixés pour obtenir une sauce onctueuse, originale et pleine de saveurs.

Parfaite avec des pâtes, sur des tartines grillées ou pour accompagner des légumes rôtis, cette recette estivale est aussi simple à réaliser qu'elle est étonnante à déguster. Une recette de Wellness by Sophie.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 barquette de tomates cerises
• 150 g de cerisesdénoyautées
• 150 g de feta
• 1 belle cuillère à soupe de confit de thym (ou de thym séché + huile d'olive)
• Sel
• Poivre

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez les tomates cerises dans un premier plat allant au four.

Dans un second plat, disposez les cerises dénoyautées et la feta émiettée grossièrement.

Répartissez le confit de thym entre les deux plats. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts.

Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes et que la feta commence à légèrement dorer.

Sortez les plats du four puis versez l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un blender. Mixez pendant quelques instants jusqu'à obtenir une sauce lisse, onctueuse et parfaitement crémeuse.

Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour ajuster la texture.

Suggestions de dégustation

• Servez cette sauce avec des coquillettes, des pâtes artisanales ou des gnocchis.
• Tartinez-la sur du pain grillé pour un apéritif original et gourmand.
• Utilisez-la en base pour une pizza ou bruschetta !
• Utilisez-la comme accompagnement pour du tofu, des légumes rôtis ou des pommes de terre nouvelles.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic, de thym frais ou de menthe juste avant de servir pour apporter encore plus de fraîcheur.

L'association des tomates cerises rôties, des cerises sucrées, de la feta fondante et du confit de thym crée une sauce surprenante, équilibrée et pleine de saveurs estivales. Une recette originale à réaliser tout l'été lorsque les tomates et les cerises sont à leur meilleur.