Cerises

Cerises Burlat françaises 500 gr : les premières cerises gourmandes du printemps à savourer à Lyon. À ajouter à votre panier de fruits frais livré sans abonnement.

Craquantes, juteuses et délicieusement sucrées, les cerises Burlat annoncent chaque année le vrai retour des beaux jours. Avec leur chair généreuse et leur goût intense, elles font partie des fruits les plus attendus du printemps.

Nous vous proposons ici 500 gr de cerises Burlat cultivées et récoltées par Sylvain Dumas à Vallabrègues (30). Récoltées à maturité, elles séduisent par leur belle taille, leur texture fondante et leur équilibre parfait entre douceur et légère acidité.

Chez Maréchal Fraîcheur, nous privilégions des fruits de saison récoltés au bon moment puis livrés rapidement sur Lyon et ses environs afin de préserver un maximum de fraîcheur et de saveur.

Qu’est-ce que la cerise Burlat ?

La Burlat est l’une des variétés de cerises les plus connues et les plus appréciées en France.

Elle est reconnaissable à :

• sa couleur rouge foncé brillante
• son gros calibre
• sa chair juteuse et tendre
• son goût très sucré
• sa texture agréable à croquer

C’est aussi l’une des premières cerises à arriver sur les étals au printemps, ce qui explique en partie son immense popularité.

Quand les Burlat arrivent, l’été commence doucement à pointer le bout de son nez.

Quelle est la saison des cerises ?

La saison des cerises françaises s’étend généralement de fin mai à fin juillet selon les variétés et les conditions météo.

Les Burlat font partie des variétés les plus précoces. Ce sont souvent les premières grandes cerises gourmandes que l’on retrouve au printemps.

Leur saison reste relativement courte, ce qui les rend encore plus attendues chaque année.

Une récolte délicate et exigeante

La cerise est un fruit fragile qui demande beaucoup de soin.

Elle est récoltée à maturité afin de préserver :

• sa texture
• son jus
• ses arômes
• sa tenue

La cueillette reste un travail minutieux car les fruits doivent être manipulés avec précaution pour éviter qu’ils ne s’abîment.

C’est aussi ce qui explique pourquoi une bonne cerise fraîche de saison reste un vrai petit plaisir.

Quel goût ont les cerises Burlat ?

La Burlat est particulièrement appréciée pour son profil très gourmand.

Sa chair est :

• juteuse
• tendre
• sucrée
• légèrement acidulée
• très parfumée

Elle plaît autant aux amateurs de fruits très doux qu’à ceux qui recherchent davantage de fraîcheur.

Difficile d’en manger “juste quelques-unes”.

Comment déguster les cerises Burlat ?

La meilleure façon de profiter des Burlat reste souvent la plus simple : les croquer telles quelles.

Bien fraîches, elles sont parfaites :

• au goûter
• en dessert
• en pique-nique
• à l’apéritif sucré-salé
• en encas de saison

Mais elles sont aussi excellentes en cuisine.

Les cerises en cuisine

Les cerises sont évidemment les stars du traditionnel clafoutis. D’ailleurs, grande question existentielle : avec ou sans noyaux ? Le débat reste ouvert.

Vous pouvez aussi les utiliser dans :

• des crumbles
• des clafoutis
• des muffins
• des tartes
• des confitures maison
• des smoothies
• des salades de fruits
• des coupes glacées

En version salée, elles fonctionnent étonnamment bien avec :

• le poulet rôti
• le saumon
• les asperges
• le quinoa
• les jeunes pousses de salade
• les fromages frais

Le sucré-salé leur va très bien.

Comment conserver vos cerises ?

Les cerises apprécient la fraîcheur mais restent des fruits fragiles.

À température ambiante, elles se conservent généralement 2 à 3 jours dans un sac en papier perforé. L’idéal est de les disposer sans trop les superposer afin d’éviter qu’elles ne s’abîment.

Évitez de les laver avant conservation : l’humidité accélère leur fragilité.

Pour les garder plus longtemps, placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles peuvent alors se conserver environ 4 à 5 jours.

Petit conseil : sortez-les une vingtaine de minutes avant dégustation pour retrouver davantage de saveur.

Peut-on congeler les cerises ?

Oui, très facilement.

Le mieux est de les laver, les sécher puis éventuellement les dénoyauter avant congélation.

Elles seront ensuite parfaites pour vos recettes de desserts, compotes et autres coulis !

Une excellente solution pour prolonger un peu la saison.

Les qualités nutritionnelles des cerises

La cerise est appréciée pour sa gourmandise mais aussi pour sa richesse naturelle en eau et en antioxydants.

Elle apporte également des vitamines et s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.

Et honnêtement, quand un fruit plaisir coche aussi la case “bon produit de saison”, on ne va pas se battre contre.

Pourquoi les Lyonnais aiment les Burlat ?

Parce qu’elles marquent vraiment le début des fruits d’été.

Quelques cerises fraîches après le marché, un clafoutis maison le week-end ou une poignée dégustée au soleil… ce sont des plaisirs simples mais très efficaces.

Et quand elles sont récoltées à maturité et livrées rapidement, la différence se sent immédiatement.

Commandez vos cerises Burlat 500 gr

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FAQ – Questions fréquentes

Qu’est-ce que la cerise Burlat ?

La Burlat est une variété précoce de cerise française réputée pour sa chair juteuse et son goût très sucré.

Quelle est la saison des cerises Burlat ?

Généralement de fin mai à juin selon les conditions météo.

Faut-il conserver les cerises au réfrigérateur ?

Oui pour une conservation plus longue, mais elles sont meilleures sorties un peu avant dégustation.

Peut-on congeler les cerises ?

Oui, avec ou sans noyaux selon l’utilisation prévue.

Avec quoi cuisiner les cerises ?

Clafoutis, crumble, smoothie, salade de fruits mais aussi recettes sucrées-salées.

Combien de personnes pour 500 gr ?

Comptez environ 2 à 4 personnes selon l’usage… ou une seule personne très motivée.