Nouilles soba et sauce au beurre de cacahuète

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :

•   1 poivron
•   1 demi brocoli
•   2 carottes
  
  

Pour la sauce :

•   3 càs de peanut butter (beurre de cacahuete)
•   1,5 càs de sauce tamari ou sauce soja salée
•   1 càs de vinaigre de riz
•   1 càc de gingembre en poudre
•   De l'eau pour diluer

Préparation :

Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Cuire les légumes à la vapeur;

Dans la casserole vide dans laquelle vous avez cuit les nouilles, versez les nouilles égouttées, les légumes et la sauce. Mélangez. Pour le dressage, vous pouvez ajouter de petites cacahuètes sur le dessus.