Poivrons verts

Saviez-vous que sa couleur était liée à sa maturité ? Le poivron vert est ainsi le plus jeune !

Un véritable allié santé !

• Source naturelle de lutéoline, il favorise l'apprentissage... mais pas que ! 
• Il est source de vitamine B9 (55 mg/100gr) et riche en vitamine C (26,9mg/100gr).  Cette dernière contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense.

Conserver mes poivrons

Vous pourrez le laisser facilement une semaine dans le bac de votre réfrigérateur. Il se conserve très bien. 

Puis-je congeler mes poivrons ? 

Il est très facile à congeler ! Il vous suffit de le préparer : lavez-le et épépinez-le. Émincez-le et mettez-le directement dans votre sac de congélation ou tupperware.  Il se conservera plusieurs mois au congélateur.

Que faire avec les poivrons de votre panier ? 

Vous pouvez le déguster aussi bien cru que cuit. 

• Le poivron vert sera le meilleur à manger cru, car il est plus digeste. Pensez à le couper en fines lamelles et à bien le mastiquer. 
  

• En version cuite, il révélera ses saveurs à la poêle ou au wok, ou bien cuit à la vapeur pour une version plus light. Sur le barbecue, il sera idéal à faire griller aux côtés de vos autres légumes d'été. Ils sera délicieux en farci.
  
  
• Vous pouvez également faire mariner vos poivrons dans une huile aromatisée et des herbes aromatiques puis les mettre à rôtir au four ou le faire cuire dans une cocotte comme la traditionnelle poivronnade, recette typique du sud de la France.

Faire découvrir ce légume à votre bébé ? 

Puisqu'il est peu digeste, il faudra attendre ses 12 mois pour faire déguster le légume à votre petit bout. 

Attention cependant à bien retirer la peau ainsi que les pépins. 

N'hésitez pas à le mixer pour le mélanger à vos préparations comme les ratatouilles, avec des tomates, courgettes et des aubergines.