Radis red meat

1 kg de radis red meat, cultivés en agriculture raisonnée par Jean Pierre, notre producteur de Mornant (69). Ce producteur nous propose également tout au long de l'année ses carottes jaunes, salsifis et choux de Bruxelles.

Tout savoir sur le radis red meat

Le radis "Red Meat," également connu sous le nom de radis "Watermelon," est une variété de radis particulièrement intéressante en raison de sa couleur et de son goût distinctifs. 

Red meat : un radis extraordinaire !

Ce légume racine coloré, le radis red meat, a la particularité d'être blanc et vert à l'extérieur... Et rose en dégradé à l'intérieur ! Ses couleurs rappellent celles d'une pastèque.  Il est idéal aussi bien à déguster, que pour la décoration de vos assiettes. Les cuisiniers l'adorent pour son originalité !

Dégustation

Le radis red meat se consomme cru : râpé en salade, ou encore tranché fin pour en faire un délicieux carpaccio ! Il a un goût doux et légèrement sucré, ce qui le distingue des variétés de radis plus traditionnelles qui peuvent avoir un goût plus piquant.
Peu piquant et plus fin que le radis noir, il est très riche en eau, dont il est composé à 95%. C'est l'allié parfait pour une bonne hydratation.
Il peut également être utilisé comme accompagnement pour les plats légers ou être trempé dans des sauces pour une collation savoureuse.

Conserver votre radis red meat

Conservez les radis Red Meat au réfrigérateur. Ils ont tendance à se conserver mieux lorsqu'ils sont laissés avec leur peau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les consommer.