Choux de Bruxelles

Ces choux de Bruxelles sont issus de l'exploitation de Jean Pierre, producteur maraîchers. Il nous propose également tout au long de l'année ses radis red meat, salsifis, et carottes jaunes.

Tout savoir sur les choux de Bruxelles

Saviez-vous que ces choux tirent leur nom de la ville où ils étaient cultivés au 16e siècle : Bruxelles !
Ils poussent en hauteur sur une tige qui peut atteindre 60 à 90 centimètres de hauteur. Chaque chou est une petite tête vert foncé d'environ 2 à 4 centimètres de diamètre.

Chou de Bruxelles, bienfaisant mais mal aimé !

Souvent peu apprécié et parfois synonyme de mauvais souvenir, ce légume à pourtant tout pour nous faire du bien : il contient plus de vitamine C qu'une orange - 56,4mg de vitamine C pour 100gr. A titre de comparaison, l'orange n'en contient que 47,5mg ! 
Plein de fibres, ils sont parfaits pour une bonne digestion !

Les choux de Bruxelles en cuisine

• En cuisine, ils se marient à merveille avec certains fruits comme la pomme ou le raisin. Si vous souhaitez d'ailleurs adoucir leur côté amer, n'hésitez pas à les faire rôtir. 
  
  
• Côté viande et poisson, dégustez-le avec du lard (ou des lardons) des anchois, des coquilles Saint-Jacques. 
  
  
• Finalement il s'entendra avec les carottes et le cumin !

Conservation

N'hésitez pas à les placer au réfrigérateur. Vous pouvez les placer dans un sac en plastique perforé pour les préserver.