Légumes
Radis noirs
Radis noirs

Radis noirs

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)

3,50 € / 1 kg

1 kg de radis noir de Mornant (69), cultivés en agriculture raisonnée, à ajouter à votre panier frais de la semaine.

Existe aussi en :

500 gr 5 kg
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Il est adoré pour son goût prononcé et ses fonctions detox' ! 


Tout savoir sur le radis noir


Le radis noir, également connu sous le nom de "Radis noir d'hiver" (Raphanus sativus var. niger), est un légume-racine de la famille des Brassicacées, qui comprend également des membres tels que le chou, le brocoli et le radis rose. 

Il a une peau noire ou brun foncé et une chair blanche à l'intérieur. La forme du légume peut varier, mais elle est généralement de forme oblongue. Il a un goût légèrement piquant et amer, plus fort que celui du radis commun.

Le radis noir est généralement récolté en automne et en hiver.


Quels sont les bienfaits du radis noir ?


  • Le radis noir se cuisine râpé, en salade et a un goût prononcé. C'est un légume excellent pour la santé : il tonifie le foie !

  • Il est source de potassium (300 mg/100gr), contribuant au fonctionnement normal du système nerveux.

Conserver mon radis noir 


Pour une meilleure conservation, enveloppez-le dans un linge humide et placez-le dans le bac du réfrigérateur. 

Comment manger le radis noir ?


  • Cru, il est très bénéfique pour la santé du foie et son piquant relèvera la saveur des autres crudités. Comme le céleri vous pouvez aussi le préparer en rémoulade.
  • Tranchez finement le radis noir et mélangez-le avec de la laitue, des carottes râpées, des noix et une vinaigrette légère pour une salade fraîche et croquante.
    Râpez le radis noir et utilisez-le comme garniture pour vos sandwichs !
  • En soupe, coupez le radis noir en dés et faites-le cuire dans un bouillon de légumes avec des oignons et de l'ail. Ajoutez un peu de crème fraîche pour une soupe crémeuse.
  • Pour une touche asiatique, coupez le radis noir en tranches fines et marinez-le dans du vinaigre de riz, du sucre, du sel et de l'eau pendant quelques heures. Servez-le en accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.
  • En pickles : Coupez le radis noir en fines rondelles et placez-les dans un bocal avec du vinaigre de cidre, du sel, du sucre et des épices. Laissez reposer pendant quelques jours avant de servir.

Vous aimez le radis noir ? Retrouvez ce légume en cagette de 5 kg, à ajouter à votre panier frais et local hebdomadaire !

Poids du produit 1 kg
Provenance du produit Ain
Saisons Automne, Hiver
Emballage Vrac
Dégustation A cuisiner, Cru

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