Cagette de pommes de Terre Dalida (semi-fermes)

Cagette de 5 kg de pommes de terre Dalida de l'exploitation de Lucenay, La Rosée Verte (69) !

Pomme de terre Dalida : tout ce que vous devez savoir

Caractéristiques

Ce tubercule est assez gros, sa chair est tendre et sa peau est rouge. Attention : sa chair reste jaune. Ce ne sont pas des vitelottes !

Cette variété rustique à chair ferme est parfaite pour les cuisiniers exigeants et les grandes familles. Facile à travailler, la Dalida est un légume polyvalent qui conserve toute sa texture après cuisson, avec un goût doux et légèrement sucré.

Sa peau fine et sa chair jaune pâle en font un ingrédient idéal pour une multitude de recettes, de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés.

Ce grand format en cagette permet d’avoir toujours sous la main un stock suffisant pour vos besoins culinaires. En plus, elle est de longue conservation.

Cuisiner la pomme de terre Dalida

Avec 5 kg de pommes de terre Dalida, vous avez de quoi cuisiner pour toutes les occasions ! Voici quelques idées de recettes :

• Pommes de terre sautées : faites-les dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence pour un accompagnement croustillant et fondant.
• Purée maison : la chair tendre de la Dalida donne une purée onctueuse, surtout si vous ajoutez un peu de beurre et de lait.
• Salades de pommes de terre : leur tenue après cuisson les rend parfaites pour les salades, comme la classique salade piémontaise ou une version avec des œufs et des cornichons.
• Ragoûts et plats mijotés : la Dalida résiste bien aux longues cuissons, idéale pour les pot-au-feu ou les plats de viande en sauce.
• Gratin : alternez les couches de pommes de terre avec de la crème et du fromage pour un gratin dauphinois fondant et parfumé.

Astuce cuisine :

Pour des pommes de terre rôties au four parfaites, préchauffez votre four à 200°C, coupez vos pommes de terre en quartiers et enrobez-les d'huile d'olive, de sel et de thym. Faites cuire environ 40 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Conseils de conservation

• Conservez cette cagette de pommes de terre dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. L'obscurité est importante pour éviter qu'elles ne verdissent. Un sous-sol ou un garage aéré peut être un bon choix.
  
  
• Durée de conservation : jusqu’à 3 semaines dans de bonnes conditions. Les pommes de terre doivent être surveillées régulièrement pour éviter la germination.
  
  
• Prévention de la germination : Pour éviter que vos pommes de terre ne germent trop rapidement, veillez à ne pas les entreposer avec des fruits comme les pommes ou les bananes, qui dégagent de l’éthylène et accélèrent le processus.
  
  

Astuce anti-gaspillage :

Si vous constatez l'apparition de germes, il suffit de les retirer avant de cuisiner les pommes de terre. En revanche, si les pommes de terre deviennent molles ou présentent des taches vertes, il est préférable de ne plus les utiliser.