Fraises Cléry

Facilitez-vous la vie et gagnez en sérénité grâce à nos bons produits extra-frais, locaux et de saison :
ajoutez-les à votre panier frais de la semaine Maréchal Fraîcheur.

Nous vous livrons sans abonnement sur Lyon et ses environs, du mardi au vendredi !

​

Fraises Cléry françaises 1 kg de la Drôme : la grande barquette gourmande du printemps à savourer près de Lyon. À ajouter dans votre panier frais livré à Lyon et ses environs, sans abonnement.

Quand arrivent les premières vraies fraises françaises, on adore ! Plus parfumées, plus juteuses et infiniment plus réjouissantes qu’un fruit sans saison, les fraises Cléry font partie des variétés les plus attendues par les amateurs de belles fraises.

Avec ce format de 1 kg, vous profitez d’une quantité idéale pour la famille, les desserts maison, les goûters gourmands ou simplement pour savourer plusieurs fois dans la semaine un fruit de saison irrésistible.

Ces fraises sont cultivées dans la Drôme par Christophe, notre producteur partenaire à Pierrelatte. Elles sont produites sous le label HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), gage d’une exploitation engagée dans des pratiques agricoles responsables.

Tout savoir sur la variété Cléry

La fraise Cléry est une variété non remontante, ce qui signifie qu’elle produit principalement en début de saison. Elle fait donc partie des premières grandes joies fruitées du printemps.

Elle est issue d’un croisement entre deux références appréciées : la Ciflorette et la Gariguette. Elle hérite ainsi d’un profil aromatique séduisant, d’une belle précocité et d’une excellente qualité gustative.

Encore relativement peu répandue par rapport à d’autres variétés plus standardisées, elle reste recherchée par les amateurs de fraises savoureuses.

Pourquoi choisir ces fraises ?

La Cléry est une variété reconnue pour son excellent équilibre entre gourmandise, parfum et tenue. Elle séduit par ses fruits généreux, sa belle robe rouge brillante et son goût franc de vraie fraise.

Sa chair est ferme sans être dure, juteuse à souhait, avec une douceur naturelle relevée d’une légère pointe acidulée. Une fraise expressive, agréable à croquer et très appréciée des familles.

C’est souvent le genre de fraise qui disparaît plus vite que prévu une fois posée sur la table.

Des fraises cultivées dans la Drôme

Ces fraises sont produites par Christophe à Pierrelatte, dans la Drôme, territoire réputé pour son climat favorable aux cultures fruitières.

Choisir ces fraises, c’est privilégier :

• une production française
• un producteur identifié
• un fruit récolté en saison
• plus de fraîcheur
• moins de distance qu’une importation lointaine

Pour les Lyonnais, c’est aussi la possibilité de savourer un fruit de proximité sélectionné avec exigence.

Envie de savoir pourquoi les fraises françaises sont souvent plus chères que leurs cousines espagnoles ? On vous explique tout !

Que signifie le label HVE niveau 3 ?

Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 correspond au plus haut niveau de la certification.

Il valorise des exploitations engagées notamment sur : la biodiversité, la gestion raisonnée de l’eau, la limitation des intrants, l’équilibre écologique global de l’exploitation.

Une démarche concrète qui allie exigence agricole et recherche de qualité.

Les caractéristiques de la fraise Cléry

La Cléry se reconnaît facilement :

• C'est un fruit plutôt gros, de forme conique régulière
• Elle a une robe rouge brillante
• Sa chair est ferme et juteuse
  
• Son goût est sucré avec une légère vivacité acidulée

Elle plaît particulièrement à celles et ceux qui aiment les fraises charnues, généreuses et faciles à préparer.

Comment déguster vos fraises ?

Le meilleur conseil reste simple : dégustez-les rapidement après achat.

Les fraises sont des fruits fragiles, et leur fraîcheur fait toute la différence. Plus elles sont consommées vite, plus elles révèlent leur parfum.

Elles sont délicieuses :

• nature, simplement rincées
• avec un peu de menthe fraîche
• en salade de fruits
• avec de la crème, fromage blanc ou yaourt
• sur une pavlova
• dans une tarte aux fraises
• une charlotte aux fraises
• un crumble
• en smoothie
• en confiture maison
• en salade sucrée-salée avec basilic et fromage frais

Oui, elles savent être classiques… ou très inspirées.

Peut-on les cuisiner ?

Les fraises Cléry tiennent bien et conviennent très bien à de nombreuses préparations :

• coulis
• tarte
• charlotte
• fraisier maison
• verrine
• sorbet
• crumble de fruits rouges
• confiture

Elles peuvent aussi accompagner un vinaigre balsamique, du basilic ou du poivre pour des desserts plus audacieux.

Comment les conserver ?

Conservez-les au réfrigérateur dans leur barquette ou dans un récipient large, sans les tasser.

Évitez de les laver à l’avance : rincez-les juste avant dégustation pour préserver leur texture.

Sortez-les 15 à 20 minutes avant de les manger. Une fraise trop froide parle moins fort.

Retirez immédiatement tout fruit abîmé pour préserver le reste de la barquette.

Peut-on les congeler fraîches ?

Oui :

Lavez-les, séchez-les soigneusement, équeutez-les puis congelez-les entières ou coupées.

Elles seront parfaites ensuite pour :

• smoothies
• coulis
• sorbets
• compotes de fruits
• pâtisseries

Après décongélation, la texture sera plus souple. Idéal pour cuisiner, moins pour servir nature.

Pourquoi les Lyonnais aiment ce format 1 kg ?

Parce qu’il permet de vraiment profiter de la saison.

Le format 1 kg est idéal pour :

• une famille
• plusieurs desserts
• les gros amateurs de fraises
• un brunch printanier
• préparer une confiture maison
  
  

Commandez vos fraises Cléry 1 kg

Ajoutez ces fraises Cléry françaises cultivées à Pierrelatte à votre panier Maréchal Fraîcheur. Livraison sur Lyon et ses environs, sans abonnement, avec des produits frais sélectionnés avec exigence.

FAQ – Les questions fréquentes sur les fraises Cléry

Combien de personnes pour 1 kg de fraises ?

Cela dépend de la gourmandise ambiante, mais comptez généralement 4 à 6 personnes en dessert.

Quelle différence entre Cléry et Gariguette ?

La Cléry est souvent plus charnue, plus régulière et plus ferme, avec un profil très gourmand.

Peut-on faire de la confiture avec la Cléry ?

Oui, elle convient parfaitement aux confitures, coulis et desserts maison.

Est-ce une fraise française ?

Oui, elle est cultivée dans la Drôme par Christophe à Pierrelatte.