Cagette de tomates ananas

Tomates Ananas locales en cagette de 5 kg : une variété ancienne charnue, colorée et ultra savoureuse. Livraison de tomates anciennes fraîches sur Lyon et alentours, sans abonnement.

Apportez du soleil et de la couleur dans votre cuisine avec cette cagette de 5 kg de tomates Ananas cultivées et récoltées localement par Joëlle Larochette à Lucenay, dans le Rhône.

Reconnaissable à sa chair marbrée jaune orangé, sa texture généreuse et son goût particulièrement doux, la tomate Ananas fait partie des variétés anciennes les plus appréciées pendant l’été. Gourmande, juteuse et riche en saveurs, elle transforme les recettes les plus simples en véritables assiettes de saison.

Chez Maréchal Fraîcheur, nous sélectionnons des tomates récoltées à maturité puis livrées rapidement sur Lyon et ses environs afin de préserver toute leur qualité gustative.

La tomate Ananas : une variété ancienne incontournable

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La tomate Ananas fait partie des grandes variétés anciennes de tomates de collection. Elle est particulièrement appréciée pour sa chair dense, presque fondante, contenant peu de graines et beaucoup de goût.

Son nom vient de ses nuances jaunes et orangées qui rappellent les couleurs de l’ananas lorsqu’on la coupe.

Cette variété se distingue par :

• sa grande taille
• sa chair charnue et juteuse
• sa faible acidité
• sa saveur douce et légèrement sucrée
• son aspect spectaculaire en tranches

C’est une tomate qui plaît autant pour son esthétique que pour son goût.

Contrairement à certaines tomates plus standardisées, la tomate Ananas développe une vraie richesse aromatique lorsqu’elle est récoltée mûre en pleine saison.

Des tomates locales cultivées dans le Rhône

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Ces tomates sont produites à Lucenay (69) par Joëlle Larochette, productrice partenaire de Maréchal Fraîcheur.

Choisir des tomates locales de saison permet de profiter :

• de fruits récoltés plus mûrs
• de davantage de fraîcheur
• d’une meilleure qualité gustative
• de moins de transport
• d’une agriculture de proximité

Pour les Lyonnais, c’est aussi une façon simple de retrouver le goût des vraies tomates d’été.

Pourquoi choisir une cagette de 5 kg ?

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Le format cagette est idéal pour les amateurs de tomates anciennes et les cuisines estivales généreuses.

Avec 5 kg de tomates Ananas, vous pouvez facilement préparer :

• de grandes salades estivales
• des carpaccios de tomates anciennes
• des tartes tomates-moutarde
• des tomates burrata
• des gaspachos maison
• des sauces fraîches
• des conserves et coulis
• plusieurs repas familiaux

C’est aussi le format parfait pour les grandes tablées d’été ou les repas au barbecue.

Comment cuisiner les tomates Ananas ?

La tomate Ananas est particulièrement appréciée crue car sa chair dense et peu acide révèle toute sa richesse aromatique sans cuisson.

La façon la plus simple reste souvent la meilleure :

quelques belles tranches, un filet d’huile d’olive, un peu de fleur de sel, du poivre fraîchement moulu et quelques feuilles de basilic.

Mais elle fonctionne aussi parfaitement en version cuisinée, au four par exemple, ou dans un sandwich.

Sa texture généreuse permet de belles découpes et des assiettes particulièrement gourmandes.

Les meilleures associations de saveurs

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La tomate Ananas adore les saveurs fraîches et méditerranéennes.

Elle se marie très bien avec :

• le basilic
• l’huile d’olive
• la burrata
• la mozzarella
• la feta
• les oignons rouges
• le vinaigre balsamique
• le thym
• les herbes fraîches
• les pêches ou nectarines en salade

Son côté doux permet également de limiter l’acidité dans certaines recettes.

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Comment conserver vos tomates Ananas ?

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Les tomates craignent le froid excessif.

L’idéal est de les conserver à température ambiante, dans une pièce tempérée et à l’abri du soleil direct.

Le réfrigérateur reste possible uniquement si elles deviennent très mûres ou commencent à s’abîmer. Dans ce cas, placez-les dans le bac à légumes puis sortez-les un peu avant dégustation afin qu’elles retrouvent davantage de goût.

Évitez également de les enfermer dans un sac plastique fermé afin de préserver leur texture.

Peut-on cuisiner ou congeler les tomates Ananas ?

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Oui , même si cette variété est particulièrement appréciée crue, elle fonctionne très bien en coulis, sauces fraîches, tartes ou tomates rôties.

Vous pouvez aussi les congeler une fois coupées ou transformées en sauce tomate maison.

Les qualités nutritionnelles des tomates anciennes

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Comme les autres tomates, la tomate Ananas est naturellement riche en eau et peu calorique.

Elle contient également des vitamines, des antioxydants naturels et trouve facilement sa place dans une alimentation estivale fraîche et équilibrée.

Pourquoi les Lyonnais aiment les tomates Ananas ?

Parce qu’elles rappellent les vraies tomates d’été : parfumées, irrégulières, juteuses et pleines de goût.

Avec leur couleur spectaculaire et leur saveur douce, elles permettent de préparer des assiettes simples mais vraiment gourmandes pendant toute la saison estivale.

Une bonne tomate ancienne mûre suffit souvent à faire un repas.

Commandez votre cagette de tomates Ananas

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Ajoutez cette cagette de 5 kg de tomates Ananas cultivées à Lucenay par Joëlle Larochette à votre panier Maréchal Fraîcheur. Livraison sur Lyon, Villeurbanne et l’agglomération lyonnaise, sans abonnement, avec des produits frais sélectionnés avec exigence.

FAQ – Questions fréquentes

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Qu’est-ce qu’une tomate Ananas ?

C’est une variété ancienne de grosse tomate jaune orangée, réputée pour sa chair dense et sa saveur douce.

Pourquoi ce nom “Ananas” ?

À cause de ses couleurs marbrées jaune et orange qui rappellent l’intérieur d’un ananas.

Peut-on cuire les tomates Ananas ?

Oui, même si elles sont particulièrement appréciées crues.

Comment conserver les tomates ?

À température ambiante de préférence, loin du froid.

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Que faire avec 5 kg de tomates Ananas ?

Salades, gaspachos, sauces, tartes, coulis ou repas d’été à partager.