Boulettes de haricots rouges

Ce qu'il vous faut : 

• 200 g de haricots rouges cuits égouttés (soit un bocal)
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon blanc
• 1 c. à c. de moutarde
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• 1 c. à c. de paprika
• Sel et poivre du moulin
• Farine de blé
• Huile de tournesol

Préparation :

Versez dans votre mixeur les haricots égouttés, ajoutez la gousse d'ail et l'oignon finement coupés, les épices, la moutarde, le sel et le poivre.

Mixez jusqu'à obtenir une pâte pas tout à fait lisse (pour avoir de la mâche). 

Prélevez un peu de pâte de haricots, formez une boulette (de la taille d'une balle de ping-pong). Roulez-la dans la farine, déposez-la sur le plan de travail fariné.

Répéter l'opération jusqu'à finir la pâte.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 c. à s. d'huile de tournesol.

Déposez vos boulettes dans l'huile et faites cuire à feu vif en les retournant régulièrement doucement. 

N'hésitez pas à ajouter un peu d'huile lors de la cuisson, pour plus de croustillance !

Servez de suite, et régalez-vous !

Une recette du Blog de Châtaigne