Crème avocat, petits pois et basilic

Envie de préparer une crème d'avocat, petits pois et basilic ? Cette recette onctueuse et rafraîchissante est idéale pour les beaux jours. L'association de l'avocat, des petits pois et du basilic offre une crème pleine de fraîcheur, parfaite en entrée, en verrines pour l'apéritif ou en repas léger accompagnée de quelques tartines.

Retrouvez tous les légumes frais de saison nécessaires à cette recette dans votre panier Maréchal Fraîcheur . Chaque semaine, nous sélectionnons des légumes majoritairement locaux, récoltés à maturité et livrés rapidement afin de vous permettre de cuisiner des recettes maison avec des produits frais, de saison et riches en saveurs. Vous commandez à la carte, sans abonnement, tout en soutenant des producteurs engagés.

Commandez à la carte, sans abonnement, puis récupérez votre panier dans l'un de nos plus de 200 points relais commerçants à Lyon et dans toute son agglomération. Livraison du mardi au vendredi.

Envie d'une tartinade originale, saine et pleine de saveurs ? Découvrez ce pesto de petits pois à l'avocat, une recette aussi gourmande que rafraîchissante. Facile à préparer en quelques minutes, il associe la douceur des petits pois de saison, l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur du basilic. À déguster à l'apéritif sur des tartines, avec des pâtes ou en sauce pour accompagner vos légumes, ce pesto revisité est une excellente façon de profiter des légumes de printemps et d'été tout en faisant le plein de fibres et de bons acides gras.
Une recette de Wellness by Sophie !

Ingrédients pour un bol :

• 1 avocat
• 500 g de petits pois frais écossés
• 1 poignée de basilic
• 1 tasse d’huile d’olive
• 50 gr de graines ou fruits secs (tournesol, cajou, pignons…)
• 50 gr de feta
• Fleur de sel ail & thym

Topping :

• Olives noires de Nyons ou Kalamata

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

Chaque semaine, recevez nos recettes de saison, les paniers disponibles près de chez vous et les actus de nos producteurs locaux.
Livraison sur toute l’agglomération lyonnaise.

Préparation :

Ecossez les petits pois. Faites-les blanchir les petits pois 4 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez-les dans un saladier d'eau glacé.

Dans un blender, ajoutez l’avocat, les petits pois, le basilic, l’huile d’olive, les graines, la feta végétale et la fleur de sel.

Mixez jusqu’à obtenir une texture très soyeuse.

Ajoutez les olives au moment de servir.

• L’avocat apporte de bons acides gras et une texture naturellement crémeuse.
• Les petits pois sont riches en fibres et très rassasiants.
• Une recette simple, nourrissante et pleine de fraîcheur.
  
  

Astuces & présentation :

• Servez bien frais avec un filet d’huile d’olive.
• Parfait en tartinade apéro, avec des pâtes ou comme sauce pour des légumes.
• Ajoutez quelques graines concassées pour le croquant.
• Délicieux aussi au petit déjeuner sur un bon pain grillé.