Cette recette de tarte aux figues facile est un véritable hommage à la simplicité et à la saveur naturelle de ce fruit d'été succulent.
Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un débutant en cuisine, vous serez ravi de découvrir à quel point il est simple de préparer cette tarte à la maison !

Offrez à vos papilles une expérience gustative inoubliable avec les figues de votre panier de la semaine. Suivez notre recette étape par étape pour créer une tarte aux figues qui fera sensation lors de vos dîners estivaux et qui saura séduire les amateurs de dessert les plus exigeants.

Ce qu'il vous faut :

Pour la pâte sablée maison (vous pouvez l'acheter, mais la faire soi-même, c'est meilleur) :

100 gr de sucre (avec de la vergeoise c'est super bon)
1 oeuf
250 gr de farine (bio de chez Moulin Marion)
100 gr de beurre
1 zeste de citron (facultatif)

Pour l'appareil à l'amande :

1 oeuf
80 gr de sucre en poudre
100 gr de poudre d'amande
90 gr de beurre

+ 500 gr de figues fraîches et quelques noisettes concassées (facultatif)

Préparation :

Pour faire la pâte à tarte, commencez par sortir le beurre et laissez le ramollir.
Fouettez l'oeuf et sucre.
Sur un plan de travail fariné, ajoutez votre farine et faites y un puit. Ajoutez y le mélange oeuf-sucre puis le beurre mou.
Faites une boule puis étalez avec un rouleau à pâtisserie. N'hésitez pas à utiliser un papier cuisson pour étaler, c'est plus simple.

Placez votre pâte dans un moule à tarte d'environ 28 cm. Piquez la pâte et placez-la au frigo le temps de préparer la suite.

Dans un saladier, mélangez sucre glace, poudre d'amande, oeuf et beurre. Mélangez le tout à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte.
Etalez la crème d'amande sur la pâte à tarte. Préchauffez votre four à 180°.
Coupez vos figues en lamelles et disposez-les dessus selon votre convenance.

Enfournez 25 minutes environ. Dégustez tiède ou froid !